青菜隔夜放冰箱能吃吗 什么蔬菜不宜隔夜食用
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生活中很容易出现这样的情况,炒菜的时候很容易把菜炒多,导致出不完浪费的情况,那么青菜隔夜放冰箱能吃吗?什么蔬菜不宜隔夜食用?
可以。
吃剩的青菜能放冰箱,并不会导致亚硝酸盐的增加,一般而言可以保存两天左右,但尽量现做现吃,口感和营养都会比较好;也不要反复加热,第二次加热还没吃完就可以扔掉了,反复加热的过程中菜肴容易被污染,食用对健康不利。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险,所以蛋最好也不要隔夜,即煮即吃。
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉,否则可能引起肠胃不适。
熬汤费时费力,人们往往熬一大锅,一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是,汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
预防食物中毒,春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。
土豆是个好东西,但是也不能隔夜后再加热使用,这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的身体造成损害。
科学证明蛋白质和脂肪在细菌的作用下,会产生硫化氢、胺、酚等有害物质,这些物质对我们身体危害非常大。
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