螃蟹冻了还能吃吗 螃蟹死了冷冻能不能吃了
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秋季是吃螃蟹的很好的季节,前几天朋友送了几只螃蟹给我,那天没吃,放在冷冻室了,请问螃蟹冻了还能吃吗?螃蟹死了冷冻能不能吃?
能吃。
螃蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质元素等营养成分,螃蟹放在冷冻室中其中的营养成分并不会有什么变化,螃蟹冷冻一段时间后,只要没有变质还是可以吃的。
视情况而定。
一般在家里的螃蟹若是放在冷冻室内冻死了是不建议吃了的,因为无法判断螃蟹死了多久,而且一般的家庭冰箱的环境是不稳定的;若是买的是速冻螃蟹还是可以吃的,这样的螃蟹是在其活着的时候使其快速被冷冻死亡,然后置于低温环境中保存,在此低温环境下,不会滋生很多细菌,是可以吃的。
建议不要吃了。
螃蟹煮熟后放在冷冻室虽然能在一定程度上抑制细菌的滋生,但是还是会有部分细菌的生长的,长时间的存放蟹肉中的组胺含量也越来越高,食用后可能引起身体不适,冻了一年的熟螃蟹还是别吃了。
视情况而定。
若是因为煮熟后死掉的螃蟹冷冻一段时间后还是可以吃的,但是若是活的螃蟹死了后再冷冻是不建议吃了的,因为螃蟹死后体内的寄生虫和细菌都会快速大量繁殖,会影响螃蟹的质量,而且会有较多的组胺生成,食用后对身体是没有什么好处的,建议不要吃了。
冻蟹一般会建议解冻后再蒸。
冻蟹在长时间冷冻的情况下,由于其体内有水分,会有大量的冰晶形成,冷冻的时间越长,螃蟹肉中流失的水分也会越多,若是不解冻直接蒸的话,螃蟹肉中的大量水分流失,蒸出来的螃蟹肉质会比较干,口感不好,螃蟹在解冻的过程中螃蟹肉会吸收融化的冰晶,这样肉的含水量增加,蒸出来的肉质虽然不及新鲜的螃蟹,但是口感也会较没解冻的螃蟹好一些。
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