大闸蟹冷冻保存 大闸蟹可以放冷冻室多久
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大闸蟹味道鲜美,如果保存不得当,容易出现死亡的情况,那么大闸蟹冷冻保存?大闸蟹可以放冷冻室多久呢?
首先,大闸蟹如果想要保存时间比较久的话,一般是可以放在冷冻保存的,因为冷冻箱温度比较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的繁殖。
如果将大闸蟹放在冷冻区域保存的话,一般建议将大闸蟹煮熟后再放进去,因为活的大闸蟹储存时间长的话,容易使大闸蟹出现冻死的情况,滋生细菌等微生物,影响身体健康。
1.将大闸蟹清洗干净表面灰尘。
2.在蒸锅底部铺上姜片,捆好大闸蟹。
3.将捆好的大闸蟹放进蒸锅蒸8-10分钟。
4.沥干水分后用密封盒放置在冷冻区即可。
看情况。
如果是活的大闸蟹放置在冷冻室保存的话,一般保存时间会比较短,为1-2天,大闸蟹会因为受不了低温而出现冻死的情况,如果是煮熟的大闸蟹放置在冷冻室保存的话,一般保存时间相对于比较长,在15-30天内不等,需要注意的是保存过程中不要随意翻动或使大闸蟹的盒子打开。
煮熟后的螃蟹在冷冻2个月后能不能吃,需要先观察螃蟹有没有异味,再进行解冻,观察螃蟹壳有没有软化、肉质是否已经流失等,如果出现了以上几种情况,螃蟹一般是不建议吃的,这时的螃蟹是已经变质了,会影响到身体健康的,出现腹痛、腹泻等不适症状,如果并没有以上情况,一般是可以少量食用的,不会有很大的问题。
大闸蟹需要放在冰箱中保鲜的话,一般建议放置在冷藏箱,温度在4-6°,适合大闸蟹的生活环境,具体的方法如下:
1.将大闸蟹用绳子捆好蟹脚。
2.准备一个盒子,将捆好的大闸蟹放在其中,用湿毛巾盖上,保存螃蟹湿润。
3.用保鲜膜罩住盒子,以免出现串味的情况。
注:要定时观察螃蟹的存活情况,每个2-3小时更换一次毛巾,一般此方法的保存时间在1-2天。
为了使大闸蟹的营养物质流失比较少,对肉质的破坏比较低,一般采用以下方法进行解冻:
1.在盆中加入适量的热水。
2.将大闸蟹放置在碗中,在放在盒子中,采用隔水解冻的方法进行解冻。
3.每隔30分钟换一次热水,大约2-3小时大闸蟹就解冻了。
注:也可以采用常温解冻的方法进行解冻,只是时间会比较长。
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