虾滑是怎么做成的 虾滑可以做什么汤
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虾滑吃起来口感很不错,很多人在吃火锅的时候都喜欢点这道菜,但是很少有人知道,虾滑是怎么做成的呢?
1.把准备好的虾,全部去壳之后洗净,然后从中挑出虾线,处理好的虾仁直接剁成泥。
2.剁成泥的过程中,不需要剁得太碎,这样才可以在很大程度上保留虾的口感。
3.在虾滑中加入一只蛋清,适量的料酒和盐,用筷子顺时针搅拌,然后还要加入适量的淀粉,继续顺时针的给虾滑搅匀就可以了。
4.把虾滑平滑的抹在盘子上,盖上保鲜膜之后,直接放在冰箱里面,需要冷藏两个小时的时间,这样可以让虾滑更容易成型。
把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分钟后捞出,加入小米椒、葱、姜、蒜等爆锅加入豆瓣酱爆香,加入沸水,用勺子将虾滑盛放锅中,等待虾滑飘起来后就可以食用了。
虾滑的肉质比较松软,容易消化,所以说对于身体比较虚弱,还有病后需要调养的人群来说,虾滑是非常好的食物选择。
虾滑中是含有非常丰富的镁元素存在,而镁元素对心脏活动拥有很强的调节作用存在,可以帮助保护心血管系统健康,还可以很好的减少血液中胆固醇的含量,可以避免动脉硬化的情况产生,还可以促进动脉健康,是可以帮助预防高血压及心肌梗死等心血管问题。
虾滑的通乳作用比较强,其中还富含磷、钙等微量元素,对小儿和孕妇来说是有补益功效存在的。
吃虾滑的时候,往往都是吃火锅的时候会点虾滑吃,而且把虾滑下到火锅里面的吃法也非常简单,用勺子或者用刀叉,一整盘的虾滑把切成很多的小块,然后把虾滑块下入火锅中就可以了,整个过程需要几分钟,等到虾滑煮好了就可以吃了。
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