干海参冷冻保存好吗 冻干海参是什么意思
本文已影响2.17W人
本文已影响2.17W人
干海参是一种比较有滋补作用的海鲜,当然很多人都非常喜欢它的味道,那么干海参冷冻保存好吗?
这种方法是目前世界上最先进的食品储藏技术,得到的海参复发速度很快,不需要长时间的反复发制,而且保持了天然的新鲜海参的色、香、味、形以及丰富的营养成分,不含有其他的杂质,只不过价格会昂贵一些。淡干处理的海参是目前市场海参的主打产品,性价比相当地高,不过如果想要购买品质最高营养最丰富的海参,建议购买冻干海参,只是价格会贵一些,如果想要购买价格便宜一点的海参可以选择盐干海参。
看到“冻”这个字就能知道这个加工方法肯定与低温是有关系的,它是将海参速冻,然后再将冰直接变成蒸汽,从而达到将海参中的水分脱干的目的,使用这种方法得到的海参含水量不超过3%,重量很轻,可以长时间的保存并且不让营养流失。
材料:海参500克,鸡胸肉100克,火腿肉(切末)少许,鸡蛋清2个,黄酒、生粉、清鸡汤、猪油、葱段、姜片、盐、味精、麻油各适量做法:
1、将鸡胸肉切成细茸,放入碗中,加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒,搅合成鸡茸;
2、海参洗净,切成斜片,取一半葱、姜投入开水锅中,煮沸后,再将海参烫一下,除去腥味、然后取出;
3、放入猪油50克,热油锅,烧至油五六成热时,放入葱、姜,爆香后捞起。再把鸡汤放入烧开,加入海参,即可一边将鸡茸慢慢倒入,一边用汤勺推动,使汤汁呈薄糊状,淋上麻油,然后盛入盘中,撒上火腿肉、葱花,即可。
【干海参如何保存】干海参的保存方法 干海参怎么保存
淡干海参是怎么做出的 海参怎么泡发
干海参分为哪几种 那种干海参最好
家庭发海参的正确方法 干海参不泡发可以吃吗
干海参一般多大一头 孕妇可以吃海参吗
泡海参用热水还是冷水 干海参用自来水泡行吗
海参颜色深好还是淡好 干海参怎么挑选
西洋参保存是冷冻还是冷藏 西洋参保存期多久
处理好的干海参怎么泡发 发好的海参怎么保存
海参可以放多久 发好的海参冷冻能放多久
葡萄干冷冻保存好吗 葡萄干可以冷冻多久
干海参怎么泡发最好 海参有什么作用
干海参怎么保存
海参干的好还是鲜的好 如何挑选干海参
干海参泡发的正确方法 干海参泡发后怎么吃
海参是秋参好还是春参好 海参为什么越煮越硬
西洋参可以冷冻保存吗 哪些人不能吃西洋参
红参放冰箱保存可以吗 红参放冰箱冷藏还是冷冻
干海参怎么做着吃 干海参怎么泡发
干海参如何泡发 海参和什么一起吃最有营养