菱角去皮煮还是带皮煮 菱角煮多长时间能熟
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菱角肉质洁白,甘甜脆嫩,可以直接食用,或者炒食、炖汤等,但菱角壳质地坚硬,那么,菱角是去皮煮还是带皮煮呢?
菱角肉质洁白,甘甜脆嫩,可以直接食用,或者炒食、炖汤等,但菱角壳质地坚硬,那么,菱角是去皮煮还是带皮煮呢?
建议带皮煮。
菱角皮脆肉美,含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、不饱和脂肪酸等,还含有多种维生素和微量元素,一般来说,菱角既可以带皮煮,也可以去皮煮,但带皮煮不仅可以减少营养物质的流失,还能保留菱角鲜嫩多汁的口感,因此建议带皮煮。
10~15分钟。
菱角又称水栗,甘甜脆嫩,富含淀粉和蛋白质,一般来说,菱角煮10~15分钟即可,但具体需要多长时间,还与菱角的品种、大小以及烹饪方式等相关,如果是老菱角,可能要用高压锅煮15~20分钟,但不宜煮太久,以免降低菱角的食用口感。
不是。
新鲜的菱角口感脆嫩,可以当作水果生食,而煮熟的菱角口感软糯,吃起来很像烤板栗和炖软的土豆,因为菱角中含有大量的淀粉,所以煮熟后口感会发生变化,如果更喜欢甜脆的口感,可以将菱角清洗干净后,用开水烫洗几遍再吃,这样更加干净卫生。
1、将煮熟的菱角用凉开水过一遍,晾干;
2、将菱角的肚皮用刀切掉;
3、再用刀切掉菱角的两个角;
4、将菱角的肉挤出,即可食用。
菱角、食盐、食醋等。
做法:
1、将菱角用清水洗净,再用盐水浸泡半小时左右;
2、将浸泡过的菱角用清水洗净,捞起沥干;
3、将沥干的菱角放入锅中,加适量清水;
4、放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟;
5、将熟透的菱角捞起,放入冷水中,即可。
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