红莲藕和白莲藕的区别 红莲藕和白莲藕哪个营养价值高
本文已影响2.98W人
本文已影响2.98W人
在日常生活中经常可以看见或者是经常食用的莲藕一般都是白莲藕比较多,但是红莲藕也是一种食材,那么红莲藕和白莲藕有什么区别呢?下面一起来看看吧。
1、外观
红莲藕红莲藕的话又被称之为七孔莲藕,这种莲藕其实外观并不是说是火红的颜色,只不过带有一点黄色,外观的话比较短也比较粗;白莲藕也被称之为九孔莲藕这种莲藕外观通体雪白比较细长直,表皮也比较光滑。
2、口感
红莲藕的口感比起白莲藕的口感就要差上一点,红莲藕的口感比较粗糙细细品尝会有一种苦涩味,白莲藕的口感就比较清脆一点,细细品尝的话会有一种香甜的味道包含在内。
3、做法
红莲藕更适合被用来煲汤,因为红莲藕的口感比较粗糙,水分少含有的淀粉含量比较高,所以在日常生活中这种莲藕被用来煲汤最适合不过了,白莲藕的口感清脆多汁可以用来清炒或者是凉拌,保留莲藕本身的口感。
4、营养价值
因为同属于莲藕品种相同,所以在营养价值方面红莲藕和白莲藕并没有太多的差距。
1、外观
购买莲藕的时候一定要注意观察莲藕的外观,选择肉质比较硬是,没有断接的表皮没有任何损伤的莲藕最好,有的白莲藕会有不法商贩用化学药剂泡染,购买的时候不要购买莲藕太白的食用
2、闻香气
纯天然没有化学药剂泡染的莲藕会自然的散发莲藕自身的香气,所以在食用的时候最好是选择闻一闻莲藕的香味
3、摸表皮
莲藕在购买的时候可以选择摸一摸莲藕的表皮是否过分光滑,湿润没有太多凹凸不平的手感,这种莲藕一般是不要购买的,一般都是经过化学试剂泡染的,正常的莲藕表皮会有凹凸不平的手感,并不会有太多的水分,比较粗糙且还会含有一定的泥沙包裹所以在购买莲藕的时候可以摸一摸莲藕的表皮的光滑程度。
莲藕是荷花的根吗 怎样选新鲜莲藕
莲藕长霉发黑还能吃吗 新鲜的莲藕怎么保存
莲藕怎么挑选脆跟粉 莲藕的皮要去除吗
莲藕外皮发霉能吃吗 新鲜的莲藕如何保存
莲藕发绿了能吃吗 莲藕怎么分辨新鲜
吃不完的莲藕怎么保存 莲藕可以放冰箱冷冻吗
莲藕没煮熟能吃吗 买莲藕怎么挑选
莲藕对女人的功效 莲藕怎么做好吃
莲藕可以和白萝卜一起煲汤吗 莲藕萝卜汤怎样做
莲藕的营养价值
莲藕怎么做才粉 吃莲藕的注意事项
莲藕可以生吃吗 莲藕要煮多久才熟
莲藕什么时候成熟 莲藕几月份吃最好
吃莲藕6个禁忌 吃莲藕的好处
莲藕可以和西红柿一起吃吗 莲藕和西红柿一起吃的好处
【莲藕和白萝卜能一起煲汤吗】白萝卜可以和莲藕一起煮吗 白萝卜能和莲藕炖汤吗
藕带是莲藕的哪个部位 藕带怎么做好吃
莲藕发霉了还能吃吗 新鲜的莲藕怎么保存不烂
莲藕怎么保存 莲藕可以晒干吗
莲藕吃的是根部吗 莲藕该如何挑选