你知道什么是黑苦荞米吗 黑苦荞米有哪些作用
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现在在物质生活水平越来越高的时代,人们越发注重身体健康和养生了。很多人都喜欢吃一些营养价值非常高的食物,黑苦荞米就是其中一种。黑苦荞米的作用十分强大,其价值堪居所有粮食作物之首,对现代性的许多疾病都有预防作用,一起来看看吧。
一、黑苦荞米的作用
荞麦特别是苦荞,其营养价值居所有粮食作物之首,并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分,对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。
1、降三高(降血压、降血糖、降血脂)。
2、改善心脑微循环,清除体内垃圾,消除疲劳,恢复能量。
3、抗氧化增强人体免疫机能。
4、对糖尿病有一定疗效,有预防功能。
5、含有大量膳食纤维,对便秘有疗效。
6、价格便宜,是天然食品,安全,可长期食用。
7、黑苦荞米是黑苦荞食品里唯一的全营养食品。
因此,不妨在你的日常饮食中多添加一些黑苦荞麦米了。
二、黑苦荞麦米的适用人群
很多食物的营养价值都很高,但是却不是适合所有人食用的,黑苦荞麦米也一样。那么,黑苦荞麦米的适用人群都有哪些呢?
1、老年人
生物类黄酮能保护血管,促进微循环,抗血栓,预防心脑血管疾病。
2、年轻人
苦荞富含生物类黄酮、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素,能有效的清除体内自由基,延缓衰老。
3、儿童
苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”,有“五谷之王”的美称。长期食用可增强免疫力,提高智力,促进生长发育。
4、妊娠期的女士
补充微量元素,特别是2,4-二羟基顺式肉桂酸,排毒美白、预防雀斑以及老年斑。
5、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖,使血液的成份得到净化,而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性,增加其渗透性,能够修复受损的血管壁。
6、患有糖尿病的人士
生物类黄酮、硒能修复受损的胰岛β细胞,加强细胞组织的自我修复能力,提高细胞、组织对胰岛素的敏感性,从而达到对糖尿病的双向调节作用。
此外,黑苦荞麦米还适合习惯性便秘者、有牙龈出血,口腔溃疡者、有胃炎和胃溃疡病史的人士、饮酒过量人士等食用。
三、黑苦荞麦米怎么吃
对于很多现代人来说,根本就不知道黑苦荞麦米要怎么吃,毕竟很多人都没有吃过呢?看看黑苦荞麦米怎么吃好。
苦荞米和一般大米的煮法相同,比大米易熟,食用起来味道微苦,一般煮粥或是添加到大米中做饭。苦荞米对降三高和糖尿病有极好的辅助功效。煮粥时可加入小米、黄米等一并煮,味道清香可口。
此外,黑苦荞麦米可以打磨成粉,然后再进行制作成各种面食。
1.烙饼
发面。和好面擀开,撒上肉末、葱末、姜末、五香粉,少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油,擀薄点烙,内嫩外脆,非常鲜嫩味美。
2.面条
以七成荞麦面,加三成白面配和。擀切成3寸长,半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝;热吃,天凉吃配以羊肉汤,天热吃配以鸭肉汤,别有一番风味。
3.凉粉
先将荞麦面粉用温水调成稀糊,锅里放适量冷水,中火烧沸的同时,把稀糊徐徐往沸水锅倒,一边倒一边用勺子搅(防粘锅),直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却。冷却后倒出,切成条或小块,再配醋、油等佐料食用。
小编结语:黑苦荞米的作用就是如此之多,对于身体的常见疾病或者说现代人经常出现的问题它大都有作用,而且各个年龄段的人都适用,对于老年人表现的格外突出。它的做法也有很多,我们随时可以在日常的食物中加一些,把它当做一道家常菜。
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