基圍蝦煮多久 水煮基圍蝦的做法
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今天我家裏買了一些基圍蝦回來,我準備給家裏人做白灼基圍蝦,但是我之前沒有做過,請問基圍蝦要煮多久?
3-5分鐘不等。
基圍蝦煮的時間與基圍蝦的大小有一定的關係,所以無法明確具體時間,基圍蝦個頭越大,煮的時間會更長,一般需要煮5分鐘左右,如果是個頭比較小的基圍蝦,煮3分鐘左右就可以了,在煮的時候,觀察基圍蝦的顏色,如果變紅,就可以撈起來了。
熱水下鍋更好。
煮基圍蝦的時候,要等水燒開之後,將基圍蝦放入,這樣可以迅速將基圍蝦煮熟,避免蝦肉煮得過老,也可以最大程度的保存基圍蝦的營養成分,如果冷水下鍋煮基圍蝦可能會有腥味,營養成分也會有一定的流失。
有營養。
白灼基圍蝦即使煮老了,但是其中的營養成分還是會存在的,只是從口感上來説,基圍蝦本身的水分會有所流失,肉質會變老,不再有原本鮮嫩甘甜的味道。
1、將基圍蝦洗淨,剪去蝦鬚,挑出蝦線。
2、鍋中燒熱水,其中加入料酒、薑片去腥。
3、將基圍蝦倒入,攪拌一下。
4、煮至基圍蝦變色後撈出。
5、然後將基圍蝦過冷水變涼即可,這樣可以讓基圍蝦的肉質更緊實、鮮嫩。
今天我家裏買了一些基圍蝦回來,我準備給家裏人做白灼基圍蝦,但是我之前沒有做過,請問基圍蝦要煮多久?
材料:葱、姜、紅椒、生抽、蒸魚豉油、食油各適量。
做法:
1、葱、姜切絲備用,紅椒切圈備用。
2、鍋中燒熱油,熱至七八成時關火。
3、然後將熱油淋在葱、薑絲、紅椒圈上。
4、將蒸魚豉油和生抽按4:1的比例調好。
5、然後倒入葱薑絲碗中攪勻即可。
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