煮紫薯的水是什麼顏色 煮紫薯的水為什麼是綠色的
本文已影響1.99W人
本文已影響1.99W人
怎麼防止紫薯煮的水變藍綠色:當然,如果嫌棄藍綠色不好看,可選擇不用自來水煮就行了,比如用中性的開水煮。或者,加一點點白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。
紫薯煮出來的水是藍紫色的。
紫薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
紫薯煮水或紫薯煮粥,湯色呈藍綠色是很正常的現象。因為紫薯裏面含有花青素,這是一種水溶性色素,而花青素遇到酸鹼就會改變顏色,遇到酸性則會呈紅色,遇到鹼性則會呈偏藍綠色。由於我們平常家裏常飲用的自來水一般都呈鹼性,所以煮紫薯的水顏色就多呈藍綠色的。
怎麼防止紫薯煮的水變藍綠色:當然,如果嫌棄藍綠色不好看,可選擇不用自來水煮就行了,比如用中性的開水煮。或者,加一點點白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。
能吃。
煮紫薯的水顏色多呈藍綠色是因為花青素的。花青素可是好東西,花青素對100多種疾病有預防和治療作用,其清除自由基的能力是維生素C的20倍,是維生素E的50倍。花青素可透過血腦屏障清除自由基,從而保護大腦組織,同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。所以,煮紫薯粥藍綠色能喝,吃了還對身體有好處的。
紫薯粥為什麼會變藍色 紫薯粥是紫藍色的正常嗎
紫薯水煮要多久才熟 煮紫薯用冷水煮嗎
紫薯粥是藍色的能吃嗎 紫薯能和什麼煮粥
煮紫番薯水能喝嗎 紫薯怎麼煮不會變綠
蒸紫薯的水是綠色的有毒嗎 蒸紫薯的綠水可以喝嗎
為什麼紫薯煮完是藍色的
紫薯需要煮多久能熟 煮紫薯用冷水煮嗎
紫薯粥為什麼是藍色的 紫薯長芽了能吃嗎
紫薯粥怎麼煮才能紫色 紫薯粥有什麼功效
紫薯粥為什麼是藍色的 紫薯粥怎樣做
紫薯要煮多久能熟透 煮紫薯是水煮開後放嗎
紫薯煮多久能熟透 煮紫薯是水煮開後放嗎
紫薯大米粥不變色的做法 熬紫薯粥紫薯要不要先煮熟
煮紫薯的水是綠色的
生紫薯切開有白色液體是怎麼回事 紫薯為什麼是紫的
紫薯煮多久才可以熟 煮紫薯是水煮開後放嗎
煮過紫薯的水能喝嗎 紫薯怎麼煮
紫薯變藍色還可以吃嗎 紫薯湯為什麼是藍色的
紫薯煮粥怎麼是藍綠色 紫薯粥怎麼樣不變色
紫薯粥藍色的可以吃嗎 紫薯熬粥是什麼顏色的