茄子皮的功效與作用
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茄子皮,茄屬植物蔬菜茄子的外層皮,可直接食用,也可藥用,營養豐富,生活中常見的食材,具有延緩衰老、緩解便祕、消腫止痛的功效,十分適合中老年人、便祕的患者食用。
茄子皮中含有很多的維生素P,這種成分在人體中的主要功效就是降低毛細血管的通透性,減少血紅細胞的流失,促進組織液中血紅細胞的吸收,可起到消腫止血的功效。
茄子皮中膳食纖維的含量很高,是整個茄子中最高的部位,食用可在胃內吸水膨脹,刺激胃腸蠕動,增加食物殘渣的濕度,可軟化糞便,促進排便,適合便祕的人羣食用。
茄子皮中花青素的含量也很高,在紫色蔬菜中和紫甘藍的含量差不多,因此,茄子皮具有很強的抗氧化性,食用後可幫助清除體內的自由基,延緩細胞衰老。
茄子皮在中醫裏還是一種麻醉劑,經常用於皮外傷的止痛,將茄子皮搗碎,外敷在傷口上,可有效緩解疼痛,還有一定的收斂作用,幫助迅速止血,可促進傷口癒合。
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