早上喝什麼粥最好 早上煮什麼粥有營養
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粥的營養價值是很豐富的,大家一般早上都會煮粥喝,那麼早上喝什麼粥最好?早上煮什麼粥有營養?
早上吃白粥最好。
白粥具有滋補元氣,止瀉功效,生津液,暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年,吃白粥的時候可以配合一些生菜,效力更好,選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀,將生菜絲放入碗底,衝入煲好的白粥,即可食用。白粥既有清理胃腸熱滯的效果,加上生菜的清熱效果,收效自然更佳。
原料:板栗300克,小米100克,紅糖適量。
做法:板栗去殼及細皮,切小丁與小米一同加水煮4小時,加入紅糖即可。
功用:功用益氣,養心安神。
原料:小麥100克,大棗10枚,糯米100克,飴糖(麥芽糖)100克。
做法:小麥、大棗、糯米加水煮2小時,放入飴糖即可。
功用:緩急止通,止汗養心。
原料:青毛豆300克,糯米100克,豆漿1000克,鹽、味精少許。
做法:青毛豆用攪拌機搗成細泥,與糯米、豆漿一同煮2小時,放鹽、味精即可。
功用:清熱生津,瀉火解毒。
原料:小米100克,南瓜300克,赤小豆30克,鹽、味精適量。
做法:小米與赤豆加水煮2小時,放入南瓜(去皮剁小丁),再煮1小時,加鹽、味精即可。
功用:降糖温中,安神定志。
原料:糯米、小米、苡米仁各100克,冰糖適量。
做法:上述三米一同加入水煮爛,放入冰糖即可。
功用:健脾養胃,補心得濕。
這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益,但不可頓頓喝。粥屬於流食,在營養上與同體積的米飯比要差。且粥「不頂飽」,吃時覺得飽了,但很快又餓了。長此以往,老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些,配個肉菜,或在兩餐之間吃些點心等,都能補充能量。
糖尿病患者一般更容易餓,而且粥具有消化快的特點,所以很容易讓人吃了很快又想吃;粥本身在短期內還容易被身體所吸收,導致血糖迅速升高,或者波動過大。糖尿病患者要適量喝粥,每次一小碗即可。
不過,各種雜糧粥並不在此列。加入一半以上的澱粉豆類(芸豆、紅小豆、綠豆、幹扁豆等)之後,粥的餐後血糖反應就會大大下降,降低到明顯低於白米飯白饅頭的水平上。因此,推薦糖尿病、高血脂患者晚餐喝粥,但必須加入足夠的豆類,並配合燕麥、大麥、糙米、紫米等血糖反應較低的食材。雜糧粥在降低血糖反應的同時,有利於控制體重和血脂,可以大大提高粥的營養價值。
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