薺菜能和木耳一起吃嗎 有什麼好處呢?
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薺菜是我們日常生活中經常食用的一種野菜,含有豐富的營養物質,木耳口感爽脆,十分好吃,那麼薺菜能和木耳一起吃嗎?
薺菜能和木耳一起吃。
薺菜和木耳都性平,味甘,無毒無刺激性,性味之間不會相互影響,並且含有豐富的營養物質,一起食用可以增強本身的功效與作用,因此可以一起食用。
薺菜和木耳中含有豐富的鐵離子,雖然其吸收率明顯受到草酸、植酸、膳食纖維、多酚類物質等膳食因素的影響,但是焯水之後食用,同時補充一些維生素C,可以促進補血。
薺菜中鈣離子在蔬菜中的含量很高,高達294毫克每100克,而黑木耳中也含有一定的鈣離子,因此食用具有補鈣的作用。
薺菜和木耳中都含有一定的纖維素,並且木耳屬於高纖維的菌類,可以促進腸道蠕動,具有促進排便的作用。
薺菜入脾經,木耳入胃經,兩者都是味甘的食物,在中醫上甘能滋補,因此食用可以健脾養胃。
薺菜和木耳中都含有豐富的礦物質們使用可以改善滲透壓,促進鈉離子的排出,因此具有降血壓的作用。
材料:豬瘦肉300g,黑木耳15g,薺菜50克,食鹽、生抽、澱粉、生薑、葱、香油適量。
1.將肉豬肉洗淨,和適量生薑一起燉成肉泥。
2.在肉泥中加入適量食鹽、澱粉、生抽、清水,順時針打成肉餡。
3.薺菜洗淨、焯水,擠幹水分切成末備用。
4.木耳泡好之後撕成小塊備用。
5.將肉餡擠出丸子的形狀,倒入燒開的清水中。
6.待肉圓浮起之後,加入黑木耳和適量食鹽煮制。
7.待木耳熟了之後加入薺菜末和香葱末。
8.盛出之後加入適量香油即可。
薺菜和木耳的每日使用量,最好控制在200克薺菜,150克木耳之內。
木耳中含有較多的纖維素不適合大量食用,一天食用150克就足夠了,薺菜食用200克就差不多了,同時可以食用一些其他的蔬菜以均衡營養。
薺菜是我們日常生活中經常食用的一種野菜,含有豐富的營養物質,木耳口感爽脆,十分好吃,那麼薺菜能和木耳一起吃嗎?
不能長期食用薺菜和木耳。
木耳可以長期食用嗎,但是薺菜是一種季節性的蔬菜,只有嫩的時候能吃,老了之後木質素含量很高,食用不消化,因此不建議長期食用,每年在薺菜生長的春季食用一些就可以了。
1、薺菜中含有鞣酸和草酸等成分,因此食用之前最好焯水,去除一些有害物質。
2、木耳幹質的纖維素含量很高,因此食用之前最好泡到木耳質地變軟。
3、木耳和薺菜最然含有豐富的鐵元素,但是吸收效率較低,焯水之後吸收更好,搭配一些維生素C一起食用,可以促進鐵元素的吸收。
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