兩菜一湯利尿透心涼
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雖然秋天已經到來,但是天氣依舊炎熱,“烤驗”還在繼續,所以要特別注意利尿和消暑,炎熱的天氣讓人的身體內積累一定的毒素,要通過尿液及時排除體外,同時暑氣比較重,也要適當吃些消暑的菜,今天小編就推薦3款美味助你夏季利尿消暑,趕緊一起來看一下吧。
油燜四季豆
材料:四季豆500克,植物油50克,醬油30克,鹽3克,白砂糖10克,味精4克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克
做法:
1、將四季豆掐去兩端豆尖,順勢撕去邊筋後洗淨;
2、放入開水中燙透,撈出放入冷水中沖涼,瀝乾水分,待用;
3、將炒鍋置於旺火上加熱,倒入食油燒至七成熱時,放入葱段、薑片、蒜片爆鍋;
4、隨即倒入四季豆煸炒數下,加醬油、精鹽和適量水,旺火燒沸;
5、小火燜燒至四季豆酥軟時,加入少許白糖,拌勻再燜燒2分鐘,見湯汁稠濃,即可起鍋裝盤。
糖醋拌三絲
材料:西芹2根、紅蘿蔔1/3根、青椒2只、蒜末1湯匙糖醋汁:白糖2湯匙、海天海鮮醬油1湯匙、鹽1/5湯匙、雞粉1/3湯匙、鎮江老陳醋2湯匙、香油1湯、鹽1湯匙。
做法:
1、西芹撕去老筋,洗淨切成細絲;蒜剁成末。
2、紅蘿蔔去皮,切成細絲;青椒去蒂和籽,也切成細絲。
3、燒熱鍋內的水,加入1湯匙鹽,放入西芹、紅蘿蔔和青椒絲汆燙30秒。
4、撈起三絲材料,過冷河瀝乾水,置於大碗中。
5、往大碗內,加入2湯匙白糖、1湯匙海天海鮮醬油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、2湯匙鎮江老陳醋和1湯匙香油。
6、將三絲和糖醋汁充分拌勻,即可食用。
節瓜蠔豉燉瘦肉湯
材料:蠔豉50克、瑤柱10克、瘦肉250克、冬菇(幹)4朵、姜2片、水5碗。
做法:
1、節瓜刮毛削皮洗淨,切塊;
2、蠔豉浸泡洗淨;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質;
3、瘦肉洗淨切塊;
4、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水小火燉一個半小時,下鹽調味即可食用。
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