胡蘿蔔補充維生素c嗎 胡蘿蔔vc含量高嗎
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提起補充維生素C,就經常聽説可以多吃點水果蔬菜,那麼是所有的水果蔬菜都富含維生素C嗎?胡蘿蔔vc含量高嗎?
胡蘿蔔vc含量較低。
每100克可食胡蘿蔔中的vc含量僅有13毫克,含量很低,因此不建議用吃胡蘿蔔的方式來補充vc。
維生素C含量高的食物有:鮮棗、辣椒、蜜棗、脱水大蒜、白蘿蔔纓、莖用芥菜、芥菜、青椒、番石榴、獼猴桃、油菜薹、菜花等等,基本涵蓋所有的水果和蔬菜,所以補充維生素C可以多吃一些水果和青菜。
1.維生素C應該空腹服用,因為維生素C的活性較強,在胃中存在時間越短,人體吸收的維生素C含量越高。
2.維生素C易被氧化,動物肝臟中含有銅離子、鋅離子、鐵離子等金屬元素,使抗壞血栓(維生素C)變成脱氫抗壞血酸,失去其原有的生理功能。所以在服用維生素C期間不應食用動物肝臟。
3.國家衞生部推薦的《中國居民膳食指南》中的“水溶性維生素c每日攝入量參考表”中顯示,成人與孕早期孕婦維生素C的推薦攝入量是100mg/d。最大補充劑量不可超過5克。超大劑量補充維生素C,會導致腹瀉、皮疹、胃酸過多等症狀,嚴重還會導致壞血癥,所以吃維生素C要控制劑量。
4.不應與維生素B2、B12一起使用。維生素C與維生素B2可發生氧化還原反應,使兩者作用減弱或消失。而維生素C對維生素B12則有破壞作用。不可同時補充這三種維生素。
胡蘿蔔中含的槲皮素、山柰酚等成分,具有增加冠狀動脈血流量,降低血脂,降壓強心的作用。而胡蘿蔔中琥珀酸鉀鹽的成分,可以防止血管硬化,降低膽固醇,降低血壓。胡蘿蔔中的葉酸成分,能減少冠心病發病因素。所以胡蘿蔔有降糖降脂的作用。
胡蘿蔔含有的木質素是一種免疫能力很強的物質,可以提高人體巨噬細胞的吞噬能力,增強抵抗力,減少得感冒機率。而胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素,在體內轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能。
胡蘿蔔中含有纖維素,而纖維素在體內可以促進腸道蠕動,有助於排便,所以胡蘿蔔具有通便的作用。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A,維生素A是視網膜的組成成分,具有維持正常視覺能力的作用,並且胡蘿蔔有補肝的作用,而肝通目竅,補肝也有明目的作用。
胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素,在體內會轉化成維生素A,而維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義,因此胡蘿蔔有促進生長髮育的作用。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素可在體內進行轉變,變為維生素A,而維生素A可以加速皮膚的新陳代謝、抗氧化抗衰老,還能淡化斑點,排除黑色素,改善肌膚暗沉,美白肌膚。所以胡蘿蔔有美容養顏的作用。
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