櫻桃泡酒的功效與作用
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我們都知道,櫻桃可以直接食用,或是做成果醬來吃,但是由於櫻桃保存不了太長時間容易壞,所以有些人會將吃剩的櫻桃留下來泡酒喝,那麼櫻桃泡酒的功效與作用是什麼呢?
櫻桃酒中含有豐富的鐵元素,是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮重要作用。常飲櫻桃酒可補充人體對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,讓皮膚紅潤有光澤。
櫻桃酒中含有豐富的鉀離子,能夠為機體補充足夠的鉀離子,從而與痛風患者體內過多的溶解度不高的鈉離子發生離子交換,使沉積的鈉尿酸鹽變成溶解度極高的鉀尿酸鹽,通過血液循環,隨尿液排出體外,從而達到降低尿酸祛痛風的作用。
麻疹流行時,飲用櫻桃汁或者全汁發酵釀造的櫻桃酒能夠預防感染,櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
櫻桃核味辛苦性平,有解毒的功能。櫻桃酒中特有的矢車菊素具有良好的抗炎活性,櫻桃酒中的花青素,也能降低發炎的機率,同時緩解或消除長期面對電腦工作而產生的頭痛、肌肉痠痛等症狀。
我們都知道,櫻桃可以直接食用,或是做成果醬來吃,但是由於櫻桃保存不了太長時間容易壞,所以有些人會將吃剩的櫻桃留下來泡酒喝,那麼櫻桃泡酒的功效與作用是什麼呢?
風濕腰腿疼痛屬於“痺症”範疇。中醫講:痺證日久不愈,導致脾腎陽虛,表衞不固,易感外邪。 《滇南本草》載:櫻桃“治一切虛症,能大補元氣,滋潤皮膚;浸酒服之,治左癱右瘓、四肢不仁、風濕腰腿疼痛。櫻桃泡酒能補元氣、祛風濕、紓解腰腿痠痛,
主料:櫻桃600克。
輔料:冰糖210克,江米酒600克。
做法:櫻桃洗淨,完全晾乾後,去除蒂頭,用刀子在櫻桃上割劃數刀;以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中, 再倒入高粱酒,然後封緊瓶口, 貼上製作日期卷標,放置於陰涼處,靜置浸泡三個月後,即可開封濾渣裝瓶飲用。
買櫻桃泡酒時,應選擇連有果蒂、色澤光豔、表皮飽滿的果實,酒宜選擇低度的糧食發酵酒,像米酒、黃酒、高粱酒(40°左右)等,櫻桃與酒之比例一般為1:10,即100g櫻桃用1000ml酒,櫻桃入酒中泡1周即可飲用。櫻桃酒最好放在避光、陰涼的地方貯存,一般可存放8個月至1年不會變質。
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