吃醋泡黑豆要注意什麼 醋泡黑豆怎麼保存不會壞
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黑豆是生活中常見的一種食物,大家都喜歡買點黑豆打豆漿喝,或者是熬黑豆粥,做黑豆小餅等等,黑豆的做法實在是太多了,那麼吃醋泡黑豆要注意什麼?醋泡黑豆怎麼保存不會壞?
1、黑豆中含有大量的植物蛋白,而有些人可能會對植物蛋白過敏,故而植物蛋白過敏者需要慎食醋泡黑豆。
2、醋泡黑豆中有一定的酸性,對於腸胃不好的朋友來講會起到一定的刺激作用,從而引起胃部不適,而且由於黑豆中含有豐富的蛋白質,雖然能夠對人體起到積極的作用,也會引起腸胃不消化的症狀。
3、由於醋泡黑豆能夠對人體起到降低血壓的作用,血壓低的人來説,食用醋泡黑豆,會引起血壓再次降低,甚至會引發頭暈的現象。
4、服用某些鹼性藥物時,不要食用醋泡黑豆,由於有些藥物那是屬於鹼性的,而醋泡黑豆是酸性物質,兩者的發生中和現象,藥效會有所下降。
醋泡黑豆放冰箱可以保存一年。
醋泡黑豆做好以後,可以裝入罐子中密封好,一定要注意做的過程中罐子要無水無油,放在冰箱冷藏室存放,保存得當可以存放半年到一年。但是需要在一年內吃完。吃醋泡黑豆時,可以根據口味添加適量的糖,這樣可以調節味道和口感。醋泡黑豆製作的主要材料為黑豆、食醋。黑豆在使用之前,需要清洗乾淨,晾乾水分,放入鍋中幹炒,翻炒5分鐘,炒出豆香味即可。
尿酸高可以少量吃點醋泡黑豆。
尿酸高主要是因為含嘌呤食物攝取過多或尿酸排除減少而引起的,飲食應該避免進食含高嘌呤的食物,所以要少吃豆類,黑豆也只能適當的少吃一點。
糖尿病可以吃醋泡黑豆,但要不能過量食用。醋泡黑豆不含澱粉和糖,不會提高血糖,醋浸黑豆可以降低血壓。但是長期服用對身體也不好。糖尿病人平時注意不要吃含糖量高的食品,注意多喝水。
可早晚都吃,也可以只在晚上吃。
如果晚上吃的話最好6-8點這個時間段,因為此時正是腎經活動最活躍的時候,黑豆在中醫理論中為補腎佳品。可在晚飯前或者飯後1小時吃,每次10-20粒黑豆。
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