蓮蓬裏的蓮子可以生吃嗎 吃蓮子有濕氣的人可以吃嗎
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最近大街上很多賣新鮮蓮蓬的小攤販,看起來綠綠的,特別好看,那蓮蓬裏的蓮子可以生吃嗎?
可以生吃。
蓮蓬裏的蓮子中並不含有毒性物質,是可以生吃的,而且生吃起來口感脆嫩,味道甘甜,營養物質含量也是十分豐富的。
但是需要注意的是,蓮子的中心處一般都有一個小小的、綠色的蓮子芯,吃起來比較苦,會影響到蓮子的口感,如果吃不習慣的話,那麼建議可以先將蓮子芯去掉之後再吃蓮子,這樣口感會更好一些。
可以適當地吃一些。
從中醫的角度上來看,蓮子味甘、澀,性平,歸脾、腎、心經,對於人體來説具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的作用,食用後並不會增加體內的濕氣,所以對於有濕氣的人羣來説平時是可以適當地吃一些蓮子的。
但蓮子中也含有較多的澱粉,食用後會對腸胃消化系統造成一定的負擔,而對於有濕氣的人羣來説,其脾胃消化功能一般都不是很好,所以在吃的時候也要注意適量食用。
8-10個左右。
蓮子中含有較多的澱粉和蛋白質,食用後比較難被人體消化,所以平時在吃的時候也需要注意控制好食用量,以免食用過多出現腹痛、腹脹、便祕等消化不良的症狀,一般對於正常人羣來説,建議每天吃8-10個左右就可以了。
而對於一些本身腸胃消化功能不太好的人羣來説,則建議根據個人的具體身體情況來決定食用量。
直接置於陽光下曬乾即可。
如果想要曬乾蓮蓬裏的蓮子的話,那麼建議可以選擇老一點、含澱粉較多的蓮子,這種蓮子的個頭飽滿,水分含量較少,比較容易被曬乾。
首先需要將裏面的蓮子一粒一粒地都剝出來,並將外面綠色的果皮以及內層的紅色薄膜剝掉,最後將裏面白色的果肉置於太陽下直接曬乾即可,但是在晚上之前一定要將蓮子收回,以免被露水打濕。
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