金針菇糖尿病人能吃嗎
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很多人下火鍋的時候都喜歡吃金針菇,這種菌類食物不但味美,而且營養成分豐富,還有一定的食療功效,可以預防和治療許多經,那麼金針菇糖尿病人能吃嗎?
能吃。
金針菇含有很多的營養成分,對於很多疾病能起到防治作用。糖尿病人適量的吃一些香菇,有利於吸收所需的營養元素,起到防治糖尿病併發症的作用。
金針菇中含有較多的鋅,補鋅可以增加機體對胰島素的敏感性,經常吃金針菇,對糖尿病高血壓,高脂血症,心臟病等有一定的防治作用。
1、金針菇含有豐富的B族維生素,維生素C,碳水化合物,礦物質,胡蘿蔔素,多種氨基酸,植物血凝素,牛磺酸,香菇嘌呤,多糖等物質。
2、金針菇含有豐富的人體必需氨基酸,尤其是賴氨酸和精氨酸含量豐富,並且含鋅量比較高,對增強智力有好處。
3、金針菇中含有一種叫樸菇素的物質,能增強機體對癌細胞的防禦力,經常食用金針菇能降低膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,防病強身。
中醫認為,金針菇具有抗菌消炎,益智安神,抗疲勞,抗腫瘤等功效。它所包含的蛋白質,抗疲勞,微量元素以及氨基酸,能有效增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於營養物質的充分吸收。
很多人下火鍋的時候都喜歡吃金針菇,這種菌類食物不但味美,而且營養成分豐富,還有一定的食療功效,可以預防和治療許多經,那麼金針菇糖尿病人能吃嗎?
取金針菇40克,豬肉末20克,黃豆芽100克,植物油6克,食鹽,蒜片,老抽,料酒各適量。
將金針菇,黃豆芽均焯一下,炒鍋上火,過熱後放入植物油,將在豬肉末煸至變色,放葱絲,薑絲,蒜片,老抽,料酒爆香,加水適量熬煮10分鐘,放入金針菇,黃豆芽,食鹽,芝麻油,雞精,炒勻,加入濕澱粉勾芡即可。
這道菜有降糖,抗菌消炎,益智安神,預防糖尿病併發症的功效。
1、金針菇烹飪的時候一定要煮熟透才能吃,否則吃後會中毒。
2、金針菇性味寒涼,脾胃虛寒,畏寒肢冷,大便稀溏者慎食。
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