炒南瓜子
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生南瓜子直接炒熟食用,是很多人喜歡吃的簡單小零食。如果你還不知道要怎麼炒南瓜子才好吃的話,下面的你一定要看。
主要食材:南瓜子500g。
其他食材:鹽50g~75g;白砂150g。
1.先將生南瓜子漂洗乾淨,瀝乾水分,按瓜子的重量加入10%~15%的細鹽,充分拌和均勻,待鹽自然融化後放在日光下曬乾。
2.將乾淨的白砂放在鐵鍋裏先炒熱(瓜子與白砂比例為3:1左右),然後將瓜子倒入,開始用較旺爐火炒拌,直到鍋裏瓜子出現噼聲時,改用文火炒拌。
3.等到瓜子肉呈淡黃色時,立即起鍋,篩去白砂,把瓜子攤開冷卻,裝容器備用。
降血壓、抗血吸蟲、緩解靜止性心絞痛。
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