怎麼看玉米熟了沒 玉米不熟能吃嗎
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玉米是生活中常見的一種食材,很多人都喜歡吃,但我每次做玉米的時候,不會看熟沒熟,怎麼看玉米熟了沒呢?
玉米有較多的品種,不同的品種會有不同的顏色,但無論哪種品種,生玉米顏色更為新鮮,通過加熟後,顏色都會變深一些。
要是生的嫩玉米中含有較多的水分,輕輕一捏就會有汁水爆出,而煮熟後的玉米會變的比較凝實,不會再出現有水的情況。
由於玉米中含有豐富的澱粉,生的玉米嚐起來會帶有明顯的生澱粉味,而加熟過後,玉米就會去除生的味道,嚐起來更加香甜軟糯一些。
不建議吃。
玉米在不熟的狀態下雖然可以食用,但食用的口感並不好,尤其是老一些的玉米粒,當中的營養成分沒有被加熟時,胃腸道很難進行消化吸收,可能會引起胃脹、呃逆等消化不良的症狀。
其次玉米沒有煮熟的話,有害的細菌微生物沒有被完全殺死,可能會存在染病的可能性,因此玉米不熟時不建議食用,以免對身體健康造成危害。
根據情況看。
不同玉米的品種所含的澱粉質不同,會導致玉米加熟的時間有所區別,而澱粉含量低一些的玉米,加熟的速度快一些,通常煮15分鐘左右,要是澱粉含量較高的玉米,加熟的速度較慢,大概需要煮20分鐘左右。
但玉米的大小及玉米的成熟度都會造成玉米加熟的時間有所區別,因此在煮玉米的過程中,注意觀察玉米的情況,要是變熟後即可撈出。
可以。
玉米含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及多種維生素等營養成分,要是直接水煮,可能會造成部分營養物質的流失,而與玉米皮同煮,可以避免與水和空氣直接接觸,不僅可以防止營養流失,還可以讓玉米香甜的味道更好的散發出來,因此玉米可以帶皮煮。
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