電飯煲蛋糕材料裏不放油可以嗎 電飯煲蛋糕用花生油可以嗎
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最近網上很火的電飯煲蛋糕看上去很簡單,想試着做一下,但是家裏沒有玉米油,想問一下電飯煲蛋糕材料裏不放油可以嗎?電飯煲蛋糕用花生油可以嗎?
可以不放油。
電飯煲蛋糕裏面放油第一個原因是為了防止蛋糕沾在鍋壁上,第二個原因是為了增加蛋糕的風味,讓蛋糕更好吃,因為油有消泡的作用,這樣做出來的蛋糕不會太空心,也不會幹硬。若是不放油,蛋糕還是可以煮熟,只是口感沒有那麼好了,還會造成粘鍋,造成浪費。
可以,只是口感會不一樣。
做電飯煲蛋糕其實並沒有規定必須要用什麼油,可以放玉米油、色拉油也可以放花生油或是其他油,但是放花生油可能蒸出來的蛋糕會有一股花生的氣味,只要能接受這樣的味道放花生油也是可以的。
材料:雞蛋6-7個、白砂糖30g、植物油40g、低筋麪粉100g、白醋適量。
1、將蛋黃和蛋清分開,分別用容器裝好。
2、然後在裝有蛋黃的容器中加入適量的植物油、低筋麪粉攪拌均勻。
3、攪拌均勻後加入白糖適量。
4、在蛋清的容器中,分3次加入白糖,攪拌至發泡能立起一根筷子即可。
5、最後將打發的蛋清分多次加入蛋黃混合液中。
6、攪拌均勻後,在電飯鍋底部刷一層油,倒入電飯鍋中。
7、蒸40分鐘後,即可將蛋糕取出食用。
不可以。
在做電飯煲蛋糕時,一般在蛋黃和蛋清中加入一些白糖,在蛋黃中加白糖是為了讓蛋糕更甜,可以一次性加入;在蛋清中加入白糖是為了讓蛋清打發,若是蛋清中不加白糖,蒸出來的蛋糕會變成蛋餅,不會蓬鬆,而且不加糖的蛋糕吃起來口感和味道都會差很多,所以在做電飯煲蛋糕的時候還是建議加適量白糖。
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