象拔蚌的功效和作用 象拔蚌生吃還是煮熟吃
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象拔蚌,生物名稱是太平洋潛泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,原產於美國和加拿大北太平洋沿海,現中國東南部沿海皆有養殖,那麼,象拔蚌的功效和作用是什麼呢?
象拔蚌含利尿成分,能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫,小便不利等。
鐵是我們人體內不可缺少的一種營養元素,象拔蚌的血閤中含有豐富的鐵質和維生素B12,該營養元素非常容易被人體消化吸收。經常食用,能夠補充鐵分,預防貧血,並能作為貧血的輔助治療食品。
動脈硬化是大多數中老年人生命的威脅,食用象拔蚌食品可以降低血脂,疏通血管,從而有效地防止動脈硬化。
隨着生活節奏的加快,巨大的工作壓力和過度疲勞造成的一系列肝病突發病率日漸提高。象拔蚌中含有豐富的不飽和脂肪酸、牛黃酸,能夠有效的減少血液中的脂肪,有利於肝細胞再生,經常食用象拔蚌食品,能夠有效的保護肝臟,提高肝臟的排泄功能,降低肝臟的發病率。
不飽和脂肪酸是人類自身無法產生的一種營養物質,它是人體大腦正常活動所必需的營養素之一,象拔蚌中含有豐富的不飽和脂肪酸,經常食用,有利於提高記憶力、預防老年痴呆等多種病症。
象拔蚌是女性美容、減肥的健康食品。象拔棒屬於低脂肪、低熱量的食物,它含有優質的蛋白質和其他營養素,食用象拔蚌,不僅可以保持苗條的身材,還可以平衡身體所需要的其他營養元素,是現代女性朋友輕鬆減肥的最佳選擇食物。
生吃熟吃都可以。
生食象拔蚌時,不需焯水,直接切成薄片,蘸味碟食用。但需注意的是:生食象拔蚌最好選用無污染深海產的象拔蚌。其味碟可用中式、西式、日式味碟。
注意事項:內臟不能食用,因為象拔蚌內臟含有紅潮毒素,可能引發食物中毒。
如果要熟食象拔蚌,常用的方法有氽、燙、炒、爆、油泡等方法成菜。
注意事項:烹製象拔蚌宜旺火速成,火候寧欠勿過,否則蚌肉易變老發軔,口感很差;調味宜淡色輕口,以突出成菜潔白清鮮之特色。
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