銀鱈魚和豆腐可以一起吃嗎 銀鱈魚燉豆腐怎麼做
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鱈魚的營養價值非常高,而且肉質也是十分鮮嫩美味的,適量的食用對身體有一定的養生保健作用,而且它可以搭配很多食材一起食用,以提高營養功效,那麼銀鱈魚和豆腐可以一起吃嗎?
銀鱈魚是完全可以和豆腐一起吃的,在銀鱈魚中含有非常豐富的蛋白質,豆腐中也含有非常豐富的蛋白質,同時吃能夠為我們的身體補充非常充分的蛋白質,吸收率很高,豆腐作為養生食品,可以幫助人體解除清熱的病痛,經常食用有補中益氣、清潔腸胃的作用,同時還可以還能抑制膽固醇的攝入,清熱解毒。
準備好銀鱈魚豆腐以及洋葱辣醬等一些調味品。
1.將姜切成片狀,香葱切成末,大蒜切成末,取一碗水,在裏面加大約2~3勺辣醬,一勺辣椒麪,一勺牛肉粉豆腐用刀切成塊狀,鱈魚切成段狀,洋葱切成絲狀。
2.在鍋里加入適量的食用油,在鍋里加入葱片進行炒香,然後加入鱈魚醬鱈魚煎炒至鱈魚變色之後,再在鍋里加入適量的熱水、姜水沒過鱈魚,開大火將鍋煮開。
3.煮開之後用勺子輕輕地將上層的浮沫撇去,在鍋里加入適量的料酒,生抽,薑片,改成中火繼續煮,再加入豆腐,洋葱絲,調料開小火煮。
4.出鍋之前撒上適量的香菜就可以了。
鱈魚不能和紅酒一起吃,這樣的搭配不僅不會去掉鱈魚的血腥味,更容易在吃魚的時候魚腥味的呼之欲出,而且鱈魚的口感也會變差。
1.煎鱈魚的時候可以在鱈魚上面裹一些蛋液,這樣可以有效的防止粘鍋,而且鱈魚在燒的過程中不容易出現碎的現象。
2.做豆腐之前可以先用淡鹽水泡一會豆腐,這樣可以去除豆腐上的一些豆腥味,也能夠有效的方式豆腐碎爛。
3.最後的湯汁建議不要太少,可以多留一些,然後用水澱粉進行勾芡,這樣的話湯會更加有味。
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