牡蠣肉湯怎麼做好吃 牡蠣瘦肉有什麼作用
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牡蠣和瘦肉搭配煲湯食用,營養價值是很高的,適宜於營養不良,病後身體虛弱的人羣滋補食用,那麼牡蠣肉湯怎麼做好吃呢?
主料:豬肉(瘦)250克,牡蠣(鮮)30克。
輔料:棗(幹)20克。
步驟
1、將生牡蠣洗淨,打碎,裝入紗布袋內;
2、將紅棗也清洗乾淨,然後放置待用。
3、豬瘦肉洗淨,切塊;
4、把全部材料一齊入鍋內。
5、將適量的清水倒進去,然後開大火進行煮沸,接着轉小火再煮上一個小時,然後將調味料添加進去就可以了。
牡蠣含碳酸鈣90%以上,並含磷酸鈣、硫酸鈣及少量的鎂、鈉、鍶、鐵、鋁,微量的鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種無素,還含蛋白質,水解液含天冬氨酸、牛磺酸、甘氨酸等17種氨基酸,總氨基酸含量為0.15-0.24%。牡蠣含有鈣、鋅等多種微量元素,老年人鈣磷代謝失衡者多見,更年期後,常有骨質脱鈣現象,使用牡蠣補充鈣質,對調整老年人內環境的平衡,有一定幫助豬瘦肉中含有豐富的蛋白質,能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新,適宜病後體虛、營養不良者食用。
豬瘦肉中含有維生素A成分,能夠促進人體視紫紅質的再生,能夠維持正常的視覺功能,預防夜盲症和視力減退。瘦肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣元素、磷元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、鐵元素、硒元素等營養成分。
牡蠣瘦肉湯具有預防夜盲症,提高性功能,滋容養顏,強肝解毒的作用。
牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟和肌肉裏,對強肝解毒都有着很深的作用,和細胞的分裂、再生、紅血球的活性化,可以提高人體的肝功能,恢復人體的確疲勞,增強人體的體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌,有利於排除堆積的中性脂肪,在肝臟中提高肝臟的解毒效果。
牡蠣中含有的氨基酸,亞鉛等礦物質和維生素,有利於人體的血液的循環,達到冷血癥與低血壓也會得到改善的效果。
牡蠣的牛磺酸對於有明顯的作用,有利於因淤血而產生的動脈硬化。和使隨之引發的狹心症得到改善、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
牡蠣含有鐵和銅,對人體的特有的鐵缺乏性貧血的治療很好。除此之外,牡蠣含有大多數人體內大量的缺乏的亞鉛。所以,食用牡蠣有利於防止人體的皮膚乾燥,有利於皮膚的新陳代謝,有益於促進分解皮下黑色素,從而產生白裏透紅的嫩美的皮膚。
牡蠣被稱作“海里的牛奶”,在這些氨基酸中,富有十分好的蛋白質,肝糖元、維生素和礦物質、含有十八種以上的氨基酸,富含能合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸。食用牡蠣之後,有利於在人體內合成谷胱甘肽,除去體內的活性酸素,有利於提高人體免疫力,又能使人體抑制衰老。
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