杏鮑菇生吃有毒嗎 杏鮑菇的頭能吃嗎
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杏鮑菇作為一種菌類,主要吃的莖稈部分,那杏鮑菇上面的頭可以吃嗎?杏鮑菇上面的帽子頭可以吃嗎?杏鮑菇可以生吃嗎?
杏鮑菇生吃沒有毒。
由於杏鮑菇不含毒素,還帶有清香,在國外經常做成沙拉食用,大多數時候都是生切片食用,或者稍微用開水焯水處理了一下,但也沒有熟透,也不見出現食物中毒的現象,因此,杏鮑菇可以生吃。
可以吃。
杏鮑菇的頭就是菌蓋,當然可以吃,放心食用。杏鮑菇不管是菇腳或是菇頭都能吃,營養都是一樣的。
杏鮑菇保存方法得當最多儲存一星期,而且是放在冰箱中冷藏的,如果只是放在乾燥通風乾燥處保藏,建議2-3天內就要將其食用,因為空氣中會有水分,為避免長黴,變質腐爛,建議儘快食用。
1、試含水量:有些商販為了增加蘑菇分量,會給蘑菇泡水,用手擠壓就會發現,這樣的蘑菇容易變質。
2、看成熟度:勿買過分成熟的蘑菇,7~8成熟最好,否則蘑菇品質容易降低。
3、看外觀:除蘑菇、金針菇外,最好購買形狀比較完整,沒有水滯、不發粘的菇類。
4、聞氣味:如果蘑菇有酸味、臭味,不要購買。
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