馬鈴薯怎麼保存才不會發芽 馬鈴薯有點小芽能吃嗎
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馬鈴薯就是我們常吃的土豆,這種蔬菜雖然味美,但是不易保存,容易發芽,發芽的馬鈴薯是有毒的,就不能吃了,那麼馬鈴薯怎麼保存才不會發芽呢?
馬鈴薯的生長能力是非常強的,很容易就會發生光合作用,所以在存放的時候,一定要將它避免陽光直射,放入陰涼的地方,並放入紙箱中,也要保持環境乾燥。
在保存前一定要仔細挑選馬鈴薯,哪些已經發綠、腐爛的土豆全部剔除,若是不剔除就會使得其它的馬鈴薯也變質。並將它放入袋子中放入陰涼通風處,一定要避免陽光的照射,才能避免其光合作用。
馬鈴薯是不能存放在潮濕的環境中,很容易導致它發黴,存放的地方最好可以吸收它多餘的水分,比如沙堆上。
剛剛出土的馬鈴薯的温度在15℃—20℃之間,我們需要等待15天左右才能存放。它每天都會進行降温,當它的温度保持在2℃—3℃左右時就可以開始存放了,而且庫房的濕度要保持在80%,這時最適合存放的温濕度。
馬鈴薯不能與其它的蔬菜一起擺放,最好分開存放。
馬鈴薯不能和紅薯在一起堆放,這兩者若是在一起,馬鈴薯會發芽,紅薯變空心。
馬鈴薯有點發芽了最好還是不要吃。
因為發芽的馬鈴薯中的龍葵素含量會增加,這種物質會危及到我們的身體健康。很多食物腐爛、發芽、發綠都是因為龍葵素,由此可見,這種物質是不能食用的。發芽的馬鈴薯,所含的龍葵素比原先的馬鈴薯增加了50倍,所以我們最好不要吃,容易引發中毒。
馬鈴薯發綠不能吃。
馬鈴薯中含有一種有毒物質龍葵素,當發現馬鈴薯變綠的時候,一定要將發綠的部位全部挖去,並且還要擴大範圍挖,還要煮熟了才能吃,生的馬鈴薯一定不能食用,半生不熟的馬鈴薯也不要吃。馬鈴薯經過加熱後,所含的龍葵素就會遭到破壞,這時候再吃就不會中毒了。
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