吃皮蛋中毒後怎麼辦 吃皮蛋中毒有哪些症狀
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松花蛋,我們又稱之為皮蛋,這一種食品也是深受很多人的喜愛,它也是給人制作成了各種各樣的美食,但是吃皮蛋會有中毒的可能,那麼吃皮蛋中毒後怎麼辦?
吃下去的時間在1到2小時內,可採取催吐的方法。立即取食鹽二十克,加開水二百毫升,冷卻後一次喝下。如不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。也可用鮮生薑一百克,搗碎取汁用二百毫升温水沖服。
如果時間超過2小時,且精神尚好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物儘快排出體外。一般用大黃三十克,一次煎服,老年患者可選用元明粉二十克,用開水沖服即可緩瀉。老年體質較好者,也可採用番瀉葉十五克,一次煎服,或用開水沖服,亦能達到導瀉的目的。
輕微中毒的,可用鮮牛奶或其它含蛋白質的飲料灌服。以及吃些富含膳食纖維的食物,吸附皮蛋中的重金屬,以便很好排除體外。平常沒有中毒症狀問題的,也吃完皮蛋,建議多吃些富含膳食纖維的食物。
很多人都比較喜歡吃皮蛋,但是要注意皮蛋裏面的重金屬往往超標,所以説不能吃得過多,如果食用不當,可能就會導致中毒的現象,常常會引起噁心,嘔吐,腹瀉等症狀,嚴重的還會出現過敏的症狀,另外裏面含有的亞硝酸鹽含量也比較高,皮蛋蛋皮周圍的一些細菌也比較多,在吃的時候一定要有所注意。
食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脱水症狀,如口乾、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等,最後可致休克。
可能是皮蛋吃的太多或者皮蛋過期了。
據有關食品專家檢驗分析,乾淨的松花蛋蛋殼上只有400-500個細菌,而髒的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億~4億個細菌,這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內,吃了這樣的松花蛋就會中毒。 在選購松花蛋時應注意,松花蛋剝開後,其蛋白是暗褐色的透明體,具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色,韌性差,易鬆散,這樣的松花蛋千萬不能吃。
1、夏天不適合吃皮蛋。由於夏季温度很高,天氣悶熱,人體的腸胃功能會下降,胃酸的功能也會下降,而皮蛋裏面含很多鹼性的物質,會和胃酸反應中和,導致胃酸減少,對胃的保護作用下降,影響我們的胃功能。所以,食用皮蛋的時候最好加一點醋,中和皮蛋裏面的鹼性,保留營養物質,這樣對人體的損害比較低。
2、皮蛋不能喝甲魚、李子、紅糖、黃鱔等共同食用。這些食物都屬於互相剋制的食物,如果一起吃會引起不良反應,導致嘔吐、腹瀉,嚴重者會導致食物中毒。
3、食用皮蛋也需要注意食用方法。涼拌皮蛋這種食用方法實際是很不衞生的,甚至有的人直接將皮蛋剝皮後食用,這些方法都不正確,因為皮蛋裏面細菌含量不低,就算是乾淨的皮蛋,蛋殼上也可能攜帶500個細菌。所以,比較推崇的食用方法是剝皮,洗乾淨後高温蒸5分鐘後食用。
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