香蕉開裂了是熟透了嗎 香蕉皮為什麼會開裂
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大家買香蕉的時候會發現,香蕉皮裂開了,賣香蕉的老闆總會説,香蕉皮裂開是因為熟透的緣故,能吃。真的是這樣嗎?
一般情況下,香蕉皮開裂之後,裏面的果肉基本上已經完全成熟,果肉細膩嫩滑。因而,當香蕉皮開裂的時候可以認為香蕉熟透了。
現在的香蕉大多數是在青黃色還沒成熟時摘下的,然後用催熟劑沿途催熟,會使香蕉的果皮和果肉成長不同步。
香蕉摘下後就斷絕了植物營養的供應,所以果皮開始分解,慢慢變軟。而香蕉肉被乙醚逐漸催熟,所以果皮容易被果肉分開,即香蕉皮容易裂開。
香蕉開裂了還可以吃。
裂開的香蕉更容易受到微生物滋生,只要果肉沒壞,建議儘早吃掉。如果實在不放心,也可以將暴露在空氣中的那塊果肉挖掉後再食用。不過裂開皮的香蕉會容易受到微生物滋生,建議趕快吃。
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