豬肝湯孕婦吃好嗎 孕婦豬肝湯怎麼做好
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豬肝主要是豬的肝臟,除了補血還含有豐富的營養物質。含有豐富的鐵,尤其是“血紅素鐵”,比肉類中的鐵含量高,都行而且吸收利用率也高。
1、補充血。因為豬肝湯中的豬肝含有豐富的鐵,有數據顯示,每100克豬肝含磷270毫克,鐵25毫克,豐富的磷鐵是人體造血所必須的。可以改善和糾正缺鐵性貧血,所以一直被認為是孕期的補血佳品。
2、補充人體所需營養物質。豬肝湯中的豬肝也是儲存養料的地方,孕婦吃豬肝的同時,孕婦也可以攝入蛋白質、卵磷脂和鈣等微量元素。
3、保護孕婦的眼睛。豬肝湯中的豬肝中含有豐富的維生素A,可用於改善眼睛不適。如果孕婦在孕期,出現因肝血不足造成的視力模糊,眼睛乾燥等症狀,孕婦可以選擇吃豬肝來幫忙。
材料:新鮮豬肝,葱,姜,鹽,菠菜,料酒適量。
做法:
1、豬肝洗淨去筋,切條狀,入温水中浸泡3小時,期間最好換1-2次水;
2、鍋內加水,放入薑片、葱段、料酒,下豬肝煮滾;
3、焯去血沫,撈出温水衝淨;
4、洗淨鍋,再燒開另一鍋清水,放入豬肝,煮滾後轉小火,煮約10分鐘;
6、鍋中清水燒開,下豬肝片煮5分鐘;
7、加入菠菜拌勻煮沸,入鹽調味即可。
功效:豬肝與菠菜相配,營養價值更高。具有雙重補血養氣的功效,適合孕婦食用。
1、豬肝的腥羶味較重,應先放入沸水中氽燙去異味,再下鍋烹煮成湯。
2、建議用清雞湯或豬骨湯做湯底,這樣做可以讓產婦豬肝湯的味道更加鮮美,菠菜與豬肝也就更入味了。
3、因為豬肝久煮容易變老,因此氽燙的時間不能夠太長,和菠菜煮湯的時間也不應該太長。
4、豬肝很適合貧血的孕婦、電腦工作者以及愛喝酒的人食用,不過話又説回來,由於豬肝的膽固醇含量比較高,因此高膽固醇、肝病、高血壓以及冠心病患者不宜食用。
孕婦不宜過量進食豬肚湯和豬肝湯,其中豬肝含極豐富維他命A,孕婦攝取太多的維他命A,會導致早產和胎兒發育不健全,每日只可攝取400-1250微克的維他命A,切記!
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