羊肉能和豌豆一起吃嗎 孜然豌豆羊肉煲怎麼做
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生活中我們可以經常吃羊肉,有着非常好的暖胃效果,不僅美味而且營養價值也是非常高的,對我們的身體健康是非常有幫助的。
豌豆與羊肉:豌豆與羊肉同吃,羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負擔也較重,並不適合胃脾功能不好的人食用,過多食用羊肉,對心血管系統可能造成壓力,豌豆含有的脂質較多,與羊肉一起食用易發生黃疸和腳氣病。
羊後腿肉350克、土豆300克、豌豆適量、孜然粉1ml、香芹粉1ml、桂皮一根、白葡萄酒15ml、檸檬汁10ml、高湯100ml、現磨黑胡椒適量、鹽適量、黃油10克。
1、姜蒜拍碎,洋葱切塊,鍋裏油熱後放入煎出香味。
2、放入熱水燙過的羊肉塊略微煎一下。
3、加入100ml高湯,1ml孜然粉,1ml香芹粉,一根桂皮,微火燉半小時。
4、加入切好的土豆快繼續燉半個小時。
5、準備食用時,撈出土豆和羊肉塊.煎鍋裏黃油微火融化。
6、土豆和羊肉煎至兩面金黃。(此步驟可以將土豆羊肉一起放在烤箱裏,撒上一點羊肉煲的湯水,烤至兩面金黃)
7、豌豆一把適量羊肉煲的湯水煮熟。
8、土豆,羊肉,豌豆倒入煲內燜個幾分鐘就可以上桌了。
9、每家用來燉東西的鍋具都不一樣,我這樣做得到了只剩下一點點濃濃的湯底了.在最後燜之前根據自家情況,可酌量加一兩粒冰糖或鹽份。
羊肉的營養價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助於身體免疫力。
天冷的時候,血液循環比較緩慢,這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環,加速新陳代謝。
氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。
羊肉性温,多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。
脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。
氣不順者,如經常咳嗽的人,因為體內濕氣重,所以要多吃些羊肉讓氣順暢,心情舒暢。
多吃羊肉可以抵禦寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。
多吃羊肉可以抵禦寒冷
羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體温為37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。
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