骨頭湯的功效與作用
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骨頭湯是一道家常傳統的湯菜,主要材料有禽類動物筒骨、水、有時也會放些許中藥材,例如枸杞、紅棗、當歸等,經過長時間的熬製,拉我,搭配其他食材一起熬製,味道很是濃郁好喝,具有不錯的食療價值。
由於骨頭湯的主要原材料是骨頭,其中豐富的水分有利於清腸道,促進人體對骨頭湯豐富的蛋白質,脂類成分,以及多種維生素和鈣質等營養物質的吸收消化,具有一定健脾開胃的作用。
常見的健脾開胃食物:牛奶、山楂、山藥、白扁豆、大棗、蘋果、包心菜、粥類、小米等。
骨頭湯中含有不少的脂類物質,其中包括不飽和脂肪酸,加之骨頭肉中豐富的蛋白質和維生素等營養物質,日常生活中適當飲用,有利於增強體魄,具有滋陰養顏的功效。
常見的滋陰養顏食物:紅棗、銀耳、燕窩、枸杞、泥鰍、梨、枸杞子、桑椹、雪蛤等。
骨頭湯是補鈣佳品,當中含有不少的磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等營養物質。此外,又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等,經過長時間的精心熬製,湯水富含營養精華,有促進人體鈣質吸收,提高免疫力,
常見的補鈣食物:魚蝦、乳製品、芥菜、海蔘、紫菜、黑木耳、海帶等。
1、適宜人羣:一般人羣均可以食用,尤其是青年人、中老年人羣。
2、禁忌人羣:患有風熱感冒的人羣忌食,急性腸道炎感染人羣忌食;骨折初期(1~2周)不宜飲用骨頭湯,若是想喝,可以在骨折中期少量進食,後期飲用可達到很好的食療效果。
骨頭湯是一道家常傳統的湯菜,主要材料有禽類動物筒骨、水、有時也會放些許中藥材,例如枸杞、紅棗、當歸等,經過長時間的熬製,拉我,搭配其他食材一起熬製,味道很是濃郁好喝,具有不錯的食療價值。
食材:豬骨、白蘿蔔、薑片、蜜棗。
做法:
1、將豬骨用清水沖洗乾淨,焯水備用。
2、之後把白蘿蔔削皮,切成大塊。
3、在鍋中倒入適量水,放入全部材料,大火燒開後轉小火,煲1個半小時
4、關火後,放鹽調味就可以啦!
食材:冬瓜、大骨頭、鹽。
做法:
1、將冬瓜洗淨,去皮,切塊備用。
2、大骨頭焯水,去除血沫。
2、熱鍋冷油放冬瓜煸炒。
3、倒入大骨頭。加水漫過冬瓜,大火煮開,小火慢燉。出鍋前放適量的鹽和鳳球嘜雞精。
4、出鍋即可享用。
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