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迎春花是一種春季開的花,可以食用,那麼迎春花的營養價值是什麼呢?
迎春花主要含裂環烯醚萜類、黃酮類、迎春花黃色素、揮發油、脂肪酸等化學成分。還含迎春花苷A、B、C。
迎春花中含有的黃酮類化合物,具有促凝血的作用,因此迎春花具有止血的作用。
迎春花含有的裂環烯醚萜類化合物具有降壓、降血糖、抗肝毒、抗菌消炎等作用。
黃酮類化合物廣泛存在於植物中,是植物在自然生長規程中產生的次生代謝產物,具有多種藥理作用,如抗腫瘤、抗菌、抗病毒等。
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