蜂蜜的營養價值
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蜂蜜,是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜,具有清熱,補中,潤燥,止痛,解毒,美容養顏等功效。
蜂蜜中含有多種糖類、蛋白質、氨基酸、礦物質和多種有益酶、維生素等營養成分。
蜂蜜中含大量的糖分,多為葡萄糖和果糖,與普通白糖不同的是,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化,能直接被人體腸壁細胞吸收利用,因此不會加重腸胃負擔,對於兒童,老年人以及病後恢復者來説尤為重要。
蜂蜜中含有多種維生素,尤其是B族維生素最多,每100克蜂蜜中含有B族維生素300-400微克。B族維生素是人體生命代謝不可缺的重要元素,一旦缺乏會出現各種皮膚炎症,所以,吃蜂蜜補充B族維生素可以促進身體健康。
蜂蜜,是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜,具有清熱,補中,潤燥,止痛,解毒,美容養顏等功效。
蜂蜜中含有多種酸,有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。一部分參與人體代謝的生命過程,有些是代謝的中間產物,有些具有顯著的生物活性,能防病、治病。
蜂蜜中的酶類含量豐富,如轉化酶,澱粉酶,葡萄糖氧化酶,蛋白酶,過氧化氫酶,還原酶和脂酶等,酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。
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