海蜇不能和什麼一起吃
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海蜇作為一種常見的水產品,食用起來也有許多要注意的地方,否則可能引起身體不適甚至食物中毒的現象,海蜇不能和什麼一起吃呢?
海蜇營養全面,含有多種物質,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽鹼等,具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功效。
海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃,比如葡萄、柿子、石榴、橄欖等,這些水果含有較多的鞣酸,和含豐富蛋白質與鈣的海蜇同食,容易導致蛋白質凝固,影響食物的消化吸收,出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
海蜇本身是海鮮,有發物的作用,不宜和辛辣刺激及發物一起吃,比如姜蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等,容易刺激胃腸道,引起皮膚過敏、痔瘡等疾病舊病復發。
海蜇和荸薺一起吃,能補虛清熱、軟堅化痰,有利於治療陰虛內熱的咳嗽、痰黃稠、口燥咽乾及高血壓等病。
海蜇和木耳一起吃,有利於通潤腸道、美白降壓,有利於治療習慣性便祕及高血壓等。
海蜇不宜與白糖同醃,否則不宜久藏。
海蜇不宜鮮吃,新鮮的海蜇有毒,食用前必須需反覆浸泡、漂洗,脱去食鹽、明礬,在吃之前,再用食醋浸10分鐘以上,更好地殺死附在海蜇上的副溶血性弧菌,吃起來更安全。
海蜇性平,一般人都能吃,但是孕婦及脾胃虛寒的人不宜多食,以防損害胎兒的健康或者損傷脾胃功能。
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