夏季水果怎麼保存 4招教你如何保存水果
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夏季水果怎麼保存?夏季到來,氣温上升人也容易上火中暑,水果清涼解暑深受人們的喜愛,但是水果一次吃不完怎麼辦?今天為您介紹夏季水果怎麼保存,一起去看看吧。
購買當令水果,當令的水果多半新鮮、品質佳,而且價錢又平實。不論何種水果,果實飽滿、大小適中(表示果實發育完全)、外形完好、無碰傷及病斑等,都是基本的選擇要點。而果實拿上手沉甸甸、具重量感,通常表示水分含量多,吃起來應是“香甜多汁”,如果拿起來輕輕的,可能已經儲放一段時間,裏面的養分及水分喪失大半。
如果買來的水果正熟,1天~2天內會吃掉,只要放在通風、不受日照的陰涼處就行,也可以放到竹籃、果盤中,讓自然清新的果香為家裏添上幾分迷人的味道。
主要原則就是等熟了再冰,還未成熟的水果,先放室温1~2天,熟了再包起來放到冰箱冷藏,但不要過熟,以免吃到爛水果。並以“先進先出”為原則,即先冰的水果先吃。還未熟的水果,如果想急着吃或放冷藏,可以和蘋果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果擺在一起,來幫助催熟。
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗,水果用水洗過比較容易壞,所以不要買回來一次全洗,要吃多少再洗多少。只要以塑料袋或紙袋裝好,防止果實的水分蒸散。可在塑料袋扎幾個小孔,保持透氣,以免水汽積聚,造成水果腐壞。注意,易腐爛的東西不能這麼做,主要是會產生乙烯的水果,容易催熟腐爛,尤其是香蕉。
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