洗草莓用冷水還是熱水 草莓泡水有好多小蟲
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草莓味道清甜可口,很多人日常都喜歡吃,草莓在食用前需要進行清洗,洗草莓用冷水還是熱水?洗草莓的水有黑色東西是怎麼回事?
冷水洗。
草莓營養豐富,在草莓果肉中有很多營養成分是不耐高温的,例如:維生素、微量元素等,如果用熱水洗草莓,部分營養會遭到破壞,而且加熱後的草莓味道也會有所改變,因此,洗草莓一般都是用冷水洗的,時間充裕的話還可以泡一泡,會更健康。
考慮是有草莓蟲。
草莓是露天生長的,而且草莓外皮非常嬌嫩,很容易被蟲子寄生,因此食用草莓時需要進行徹底的清洗,如果在食用草莓前將草莓放在水裏面泡一泡會更好,之後漂洗乾淨再吃,會更安全、放心。
通常情況下不會出現這樣的情況,如果有可能是草莓籽。
草莓一般比較乾淨,上面會粘附一些灰塵,或者藏了一些草莓蟲,但是洗草莓出現黑色的東西的情況還是比較少見的,可能是草莓籽,草莓籽成熟之後就是黑色的,浸泡、清洗時會脱落,洗出來的黑色東西如果不是髒污的話就是草莓籽了。
因為草莓富含花青素,花青素遇鹼會生成紫黑色的產物。
草莓營養豐富,在草莓的營養成分中還含有大量的植物花青素,花青素是在酸性環境下呈紅色,鹼性環境下呈藍色,中間還可能有紫色、綠色等過渡色。如果顏色比較深,可能呈現紫黑狀態,因此,草莓用鹼水洗後變黑屬於正常情況。
材料:草莓、鹽、清水。
做法:
1、新鮮草莓去除枝葉後放在水盆裏面。
2、在裏面倒入適量的鹽。
3、然後倒入清水。
4、浸泡兩個小時左右。
5、兩個小時後將草莓撈起來。
6、瀝乾水後放在果盤裏面即可。
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