春季進補堅持四原則 藥膳不能隨便亂
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對於春季如何養生,不少人有着自己的見解,俗話説民以食為天,所以養生還是要食療養生,但是並不是每一個都是適合食療養生的,不同的人有不同的體質,春季養生不可亂補,下面就讓小編推薦幾款春季養生食補的幾大原則,一定要看奧!
春季食補的原則
食物也能輔助藥物治病
所謂食療,中醫稱為飲食調補學,是利用食物本身的作用來維護人的身體健康,輔助藥物防病治病,《千金要方》中專門有一卷為“食治”,分類介紹了果實、蔬菜、穀米、鳥獸及蟲魚的性能以及對人體的作用。人們常説“藥食同源”不是講藥與食物同吃,而是説很多食物本身具有食物和藥物的雙重功效。食療基本上老少皆宜,但嚴格來講,根據食物的性味不同也應該因人而異。普通食品如大米、麪粉,具有食物和藥物雙重功效的食品有生薑、葱、大棗、龍眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等,這類食物與中藥材有着很大的區別,它們可以稱作“藥食同源”。而純粹的中藥材只能是在治病時方可食用,如人蔘、黃芪、當歸、冬蟲夏草等,身體沒有大病的人,最好慎用。
食物也要分性味
即使是“藥食同源”的食物,最好也要區分自己的體質,認識食物的性味,有的放矢。食物分寒、涼、温、熱四性,寒性的食物如苦瓜、蘿蔔、紫菜、白菜等,可清熱瀉火、通便、解毒,體質偏寒者不宜多吃;熱性的如生薑、葱、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉等,可温中散寒、補腎壯陽、補氣等,陽虛體質者可食用,不能反之,否則等於“火上澆油”。中醫認為人體臟腑歸經,有些食物剛好對人體某些器官產生明顯的作用,可以適量多吃點,如生薑、桂皮對脾有好處,可增進食慾;柿子、蜂蜜,可養陰潤燥、止咳;芥菜、荸薺能化痰,對肺有好處;枸杞、豬肝可明目;胡桃仁、杏仁、香蕉止咳、通便;山楂、蓮子、菠菜助消化。
青少年更不宜食補
中國有句古話:“冬令進補,春來打虎”,人們喜歡在嚴冬季節用人蔘、黃芪等藥材與老母雞一起燉湯喝,這對年老體弱、體質偏瘦、偏寒的人羣比較適合,但是對兒童和青少年就不太適宜了。正常的兒童和青少年最好吃不加任何中藥的雞湯,喝湯時最好把油撇開,以清淡爽口為宜,不能盲目“食補”,否則適得其反。
藥膳不能隨便亂
食物的功效是有很多的,一般會起到一定的藥物作用,但是還有其他的一些功效,可以和真正的藥物搭配到一起,這樣效果會更好,其實就是人們最常説的藥膳食療。但是藥膳並不是隨便怎麼吃都可以的,是有講究的,要根據氣候、地域、年齡、性別的不同,在專業人員指導下,根據個人的體質決定的。
如夏季炎熱,人體喜涼,這時就要多吃些消暑生津為主的藥膳;春季氣候轉温,人體以肝主疏泄為特徵,最好吃些補肝的食物和藥膳,如桑菊薄荷水,韭菜炒豬肝等。我國地域遼闊,不同地區地勢高低、氣候條件各異,因此藥膳還必須根據不同的地域分別配製,如東南沿海氣候潮濕,居民易感濕熱,適合清淡除濕;西北高原地區氣候寒冷乾燥,適合温陽散寒、生津潤燥。如果感冒了,在西北可以用薑糖蘇葉水解表,而在東南地區則適宜選用桑菊薄荷水。
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