什麼是清淡飲食
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一般情況下,清淡飲食是指少油、少鹽、少糖、少辛辣、低膽固醇的飲食,在烹飪方式上儘量選擇蒸、煮、燉、汆等方式。具體內容如下:
清淡飲食雖然口味比較清淡,但富含維生素和微量元素,而且因為採取蒸、煮、燉、汆等烹飪方式,營養流失比較少,所以營養價值高,比較適合身體處於亞健康狀態的人羣食用。清淡飲食一般要求少油、少鹽、少糖、少辛辣、低膽固醇,其中少油指少食油脂,每天脂肪的攝入量不應超過膳食總熱量的30%,因為脂肪攝入過量易導致肥胖、高脂血症、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等;少鹽指少食鈉鹽,每天食鹽攝入量不超過6克,因為攝入鈉鹽過多會誘發或加重高血壓;少糖指少食含糖食物,世界衞生組織建議每天攝入的糖不要超過25克,因為過量食用會增加患肥胖症、心臟病、糖尿病等疾病的風險;少辛辣指少食辛辣食物,如辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑、葱、洋葱、煙酒及含酒精的飲料等;低膽固醇指每天的肉類食品攝入量控制在300克內,少食含膽固醇高的動物性食物,因為過高的膽固醇可能會導致動脈硬化,增加患上心血管疾病的風險。
清淡飲食對人體的好處很多,尤其是對患有三高的患者來説。飲食清淡還要注意葷素搭配、營養均衡,及時補充合適的蛋白質和脂肪酸。日常飲食中可適當多吃些瘦肉、魚、蛋等。
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