被無端丟棄的蛋黃 一日三餐吃什麼減肥
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貪吃的人容易胖,想不必再為吃不飽而發愁,而吃多或吃少也無需多慮時,就成了一個非常重要的問題。
少吃甚至不吃主食?
同樣是因為熱衷苗條怕肥胖,80%以上的職業女性開始不吃或少吃主食。有關數據表明,現代人的主食消費量越來越少,已有食量不足之勢。可是,穀類食物含有的碳水化合物,除為人體提供能量外,還是維生素B的主要來源,維生素b可以減肥嗎?
主食地位的改變,一個明顯的危害就是易導致維生素B1的缺乏。精雜糧中維生素B1的含量,遠高於精米白麪。每100克玉米中的含量是0.34毫克,每100克精細大米中的含量僅為0.08毫克。
建議:以“食物多樣,穀類為主,粗細搭配”為原則。具體説,一個成年人每日主食的攝入量以400克左右為宜,最少不能低於250克。小米粥、玉米粥、豆粥、發糕等應該成為常吃的食物。近年來,白領女性經常性疲勞、損害腦部健康的疾病發病率明顯上升,與不以穀物為主食、動物性食物攝入量激增有很大的關係。
碳水化合物是肥胖的元兇?
建議:與其拒絕所有碳水化合物,不如有選擇地控制它的攝入量。白麪包、蛋糕、曲奇都是要遠離的對象。不僅因為它們會讓人發胖,還因為它們可能令人越吃越想吃。
不論是正在減肥的同事還是以瘦為美的明星們,大家都在吹捧高蛋白質餐。也許會得出這樣的結論:苗條的身材意味着不要吃任何麪包或米飯這樣的碳水化合物。但實際上碳水化合物並不是發胖的主要原因。很多這樣的節食者在開始的幾天很快減輕體重,可他們不知道減去的實際上是水分,而不是脂肪。
高蛋白質減肥餐的最大問題是:沒有了麪條和米飯或者麪包,食物選擇面變得很小,單調的食物讓人很難長期堅持下去。
三餐儘量少吃?
建議:少吃多餐是個不錯的辦法。一天5次,每次間隔三四個小時的用餐,會比早餐、午餐都吃得很多更利於減肥。每次飲食攝入200卡~300卡的熱量能讓新陳代謝保持高速運轉狀態,並且不會讓人感到飢餓。
另外,由於每次吃下去的食物不多,既不會讓人覺得肚子難看地鼓起來,又能保證胃腸很快消化吸收它們。不過要注意避免飲用含氣飲料,哪怕是無糖低執帚的蘇打水,因為氣體也會使人發脹許多女性為了減肥,三餐都只吃少量清淡的食物。可問題是,兩三個小時之後,又會有飢餓感。其實,一定程度的控制飲食有利於減肥,但飢餓可不是什麼好的減肥方法。飢餓會讓人體的新陳代謝變慢,而一旦恢復飲食,減去的那些體重就會迅速回到原位。
早餐可有可無?
建議:在起牀後的1小時內吃適量全麥食品,並配合含有蛋白質、少量脂肪以及富含纖維的食物。例如全麥切片面包和雞蛋,或者堅果和燕麥粥。穀類能提供穩定的熱量,而蛋白質、脂肪和高纖維食品能給人飽腹感,並且維持血糖正常。
不吃早餐,早已成為上班族約定俗成的飲食習慣,理由包括:可以節省時問,可以減輕體重等。其實人們都知道每天應該吃早餐,可是常常是早上並不餓,既然不餓,不吃早餐也沒什麼,而且還可以少吃點東西,減掉幾十克肉。於是,許多人寧願跳過早餐這個步驟,省掉它帶來的能量。可是,經過一夜的睡眠,起牀後身體的各個器官會很快恢復到白天的工作狀態,不一會兒就會感到飢餓,而且這讓人難免在午餐時狼吞虎嚥。結果就是,午餐攝入比早餐更多的熱量,反而不利於減肥。而且早餐的作用並不僅僅在於控制胃口。專家指出:健康的早餐能加快人的新陳代謝,這就意味着早餐能幫助人在一天中消耗更多的熱量。
晚餐終於可以大快朵頤?
建議:首先,晚餐要早吃。晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。隨着生活節奏加快,對於上班族來説,晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看“表”,午餐要看“活”,只有到了晚上才能真正放鬆下來穩坐在餐桌前,美美地大吃一頓。殊不知,這是極不符合養生之道的。醫學研究表明,晚餐不當是引起許多疾病的“罪魁禍首”。
那麼,晚餐究竟應該怎樣吃呢?
晚餐要素吃。晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物為主,尤其應多攝入一些新鮮蔬菜,儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。
最後,晚餐要少吃。與早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%即可。
多食高脂肪食物可以健腦?
建議:為了保護大腦,應吃一些能阻止腦血管病變的“還原物”。如下食品含有維生素E,具有還原物的作用,能保持血管壁的彈性:核桃、花生、開心果、松子、杏仁、大豆以及糙米等食物。白領人士每日用腦過多,很希望通過飲食來補充腦力。然而對於大腦而言,並非所有的食品都有利,如油炸食品、方便麪、漢堡包、肥肉等,這些食物可使腦血管壁發生變化,進而影響血液流量,導致大腦缺血。
被無端丟棄的蛋黃?
建議:適量是關鍵,每天吃一個蛋黃,不會引起膽固醇升高。由於雞蛋黃中膽固醇的含量高一些,許多擔心肥胖的女性就在吃雞蛋時把蛋黃扔掉。其實到目前為止,並沒有實驗證據證明吃雞蛋對血液中的膽固醇有明顯影響,這可能是由於蛋黃中的卵磷脂等有利於膽固醇的代謝。另外,膽鹼是一種促進記憶的健腦物質,還具有防止脂肪在肝臟中積累的作用。膽鹼除了動物肝臟,在蛋黃中的含量是最高的。蛋黃中還含有保護視網膜黃斑的葉黃素,對於經常需要面對電腦的白領來説更是如獲至寶,才能恰到好處地滿足胃口與體力的需要,才能讓身體更健康而且不發胖。那些原以為是正確的飲食方法,事實上會將我們的健康推上不歸路。
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