紅心柚子怎麼挑 紅心柚子皮怎麼是紅的
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柚子品種根據顏色劃分目前有白柚、紅心柚、黃心柚三種,日常吃白柚較多,也比較會挑白柚一些,但你會挑紅心柚嗎?怎樣才能挑出皮薄色紅多汁的紅色柚子呢?趕緊來學學下面的挑選方法吧。
挑選紅心柚首先要看柚子的形狀,要選“不倒翁”型的柚子,即上尖下寬是標準型,然後再在其中選扁圓形、頸短、底部是平面的柚子更佳,這是因為頸長的柚子,囊肉少,皮厚。
接着看柚子的表皮,如表皮淡黃或橙黃色,還微微泛出淡紅色的,説明這是三紅蜜柚,是比白囊皮紅心柚更好的紅柚品種,另外還要觀察柚子表面的油細胞部分,如油細胞呈半透明狀,看着表面發亮,説明柚子較為新鮮,成熟度好。
然後用手掂一掂柚子的重量,在同等大小的紅柚中要選分量更重的那個柚子最好,説明這個柚子水分多,味道好,同時還要注意不要挑太大的紅心柚子,以中等大小為佳,因為個小的柚子可能成熟度不夠,味道酸澀,而個較大的紅柚也可能因為過度成熟,導致果肉水分流失,口感不好。
挑紅心柚子的最後一步是用你的小手按壓柚子的表皮,主要是按四周表皮以及底部圓點的位置,如按壓需要稍微用力,不容易輕鬆按下去的,説明柚子皮薄,囊肉多而緊實,品質上乘,若輕易按壓有坑的,則證明這個紅心柚子果肉較少、放置過久、味道不好。
柚子品種根據顏色劃分目前有白柚、紅心柚、黃心柚三種,日常吃白柚較多,也比較會挑白柚一些,但你會挑紅心柚嗎?怎樣才能挑出皮薄色紅多汁的紅色柚子呢?趕緊來學學下面的挑選方法吧。
是品種問題,不是非法染色所致,可食用。
紅皮的紅心柚子又叫三紅蜜柚,是指外皮泛紅、果皮海綿層分紅、果肉呈玫瑰紅的優良蜜柚品種,一般這種柚子的售價是普通紅心柚子的三倍,而且味道口感都高於普通白瓤的紅心柚子,其果大皮薄、瓤肉無籽、色澤鮮豔、汁多味甜,含有豐富的維生素、番茄紅素、胡蘿蔔素以及鈣、鎂、銅等營養成分,是十分營養保健型優質水果,深受廣大吃貨們的喜愛。
很多人懷疑這囊皮粉紅色是染色所致,其實不是的,這是柚子品種所致,其果肉可放心食用,但紅色的囊皮跟白色柚子的囊皮一樣是不能吃的。
除了白柚子還有紅心柚、黃心柚,它們都是柚子的不同品種而已,其味道稍有差異,可根據個人喜好選購食用。
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