柿子和螃蟹一起吃會中毒嗎 柿子和螃蟹一起吃有什麼影響
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柿子是一種美味的水果,螃蟹是美味的水產品,那麼柿子和螃蟹一起吃會中毒嗎?下面就一起來看看吧!
柿子和螃蟹一起吃沒有毒。
螃蟹和柿子都是性寒的食物,如果一起吃的過多的話,容易引起腸胃的不適,常見的有腹瀉腹痛,有點類似於中毒,但是兩者同吃並不會產生毒素,使人中毒。
柿子和螃蟹同吃可能會引起腹瀉。柿子中的鞣酸會導致螃蟹中的蛋白質凝固,這種凝固物質長時間停留在腸道內會發生腐敗而導致腹瀉、腹痛等不適。
柿子性寒,含大量果膠,柿膠酚,如果是未熟透的柿子,還含紅鞣質,這兩種物質遇到胃酸,就容易凝結成塊,如果過量吃柿子,這些凝塊在體內難以消化,又難以排出,就容易形成胃結石,損害胃黏膜健康。
柿子和螃蟹都是性寒的食物,一起吃很容易導致腸胃不適,特別是本身胃部不適的人,同吃這兩種食物容易引起胃痛。
大部分海鮮中蛋白質和鈣質的含量比較豐富,和柿子一起食用,柿子中所含的鞣酸和蛋白質,鈣質相互作用,容易形成難以消化的凝固物,而且鞣酸的收斂作用很強,海鮮和柿子同食,鞣酸會抑制消化液分泌,導致凝固物在腸道中長時間滯留,引起發酵,有損身體健康,因此,吃完海鮮之後,最好隔上四五個小時再吃柿子。
海帶中含鈣離子,柿子中含鞣酸,二者同食,鞣酸和鈣離子相結合形成不溶性的結合物,影響了營養成分的消化吸收,容易引起腸胃不適。
紅薯中含有大量的澱粉,單寧和膠質,吃太多紅薯,胃壁受到刺激會大量的胃酸,容易出現燒心,脹氣等不適感,而柿子中的鞣酸和果膠含量豐富,吃完紅薯在吃柿子,鞣酸和果膠與胃酸相遇後相互作用,更加容易產生沉澱物,形成難以消化的胃結石。因此,慢性胃炎患者,消化功能不好的人羣最好少吃柿子,尤其不要與紅薯一起吃。
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