石榴籽能吃嗎 石榴籽怎麼吃
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秋季的石榴紅彤彤,水果店的石榴也是擺滿了貨架,但吃石榴吐籽特別麻煩,很想知道石榴籽能直接吃掉嗎?
能吃,最好嚼碎後再吞下去。
石榴籽雖然質地較硬,但無毒無刺激,並且含有豐富的營養成分,如維生素C、多酚類物質等,可以美容、抗氧化,可以放心食用。
但是石榴籽含有較多不易溶的膳食纖維及木質素,若是沒有嚼碎直接吞下去不利於腸胃消化吸收,因此不建議直接吞嚥石榴籽。
最簡單粗暴的辦法就是將石榴果肉連同石榴籽一起嚼碎食用。
小貼士:直接嚼食石榴籽時,需要確認石榴籽已經嚼碎,或者將大顆粒的石榴籽吐出之後再嚥下去,避免腸胃無法消化吸收。
做法:將剝好的石榴粒,放進容器中,加入冰糖和白酒等浸泡一段時間,即可飲用。
小貼士:石榴酒食用白酒浸泡的,因此飲用的時候要注意用量,一天的食用量在30毫升左右即可。
可以將石榴粒直接榨汁,這樣石榴籽會被完全打碎,利於腸胃消化。
小貼士:石榴汁打好之後最好過一下小濾網,將大顆粒的石榴籽完全過濾掉,這樣消化起來更為方便。
1.若是將石榴籽完整吞嚥,腸胃無法消化,因為石榴籽表面的木質素會妨礙消化液對石榴籽內部的消化,導致營養物質不能接觸消化液,因此不能消化。
2.將石榴籽嚼碎再食用,或打成糊再食用有利於腸胃消化,因為此時石榴籽已經破碎,消化液可以直接接觸到石榴籽內部,消化吸收當中的營養物質,剩下不可消化的木質素或者不可溶纖維素。
軟籽石榴適合嚼碎食用。
因為石榴籽分為硬籽石榴和軟籽石榴兩種,主要是品種的區別。硬籽石榴的木質素含量更高,所以更為堅硬,因此嚼起來十分困難,並且還不易消化;而軟籽石榴質地較軟,嚼起來更方便,也更容易消化。
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