吃冬瓜對人有什麼好處 冬瓜的適用人羣與禁忌人羣
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冬瓜炒、蒸、燉都可以,入粥風味獨特。冬瓜歸肺、大腸、小腸、膀胱經。冬瓜不要去皮,直接用保鮮膜包好放入冰箱冷藏,這樣可以避免營養的大量流失。
《名醫別錄》中記載,冬瓜”主治小腹水脹,利小便,止渴。”現代醫學也證明冬瓜水分含量較高,含鈉量低,能利水消腫,是腎病、水腫病患者理想的蔬菜。
《滇南本草》中記載冬瓜“潤肺,消痰熱,止咳嗽”。由此可見,冬瓜具有生津化痰的作用,在炎熱的夏天多食用一一些冬瓜,可以滋潤肺臟,有益身體健康。
冬瓜中的膳食纖維可以刺激腸道蠕動,使腸道中積存的有毒物質儘快排出體外。冬瓜還能消減體內多餘脂肪。
水腫、肥胖的人宜吃。
患有痔瘡的人宜吃。
哮喘、糖尿病患者很適宜吃。
患有痘疹的人宜吃。
身體虛弱或久病不愈的人少吃。
手足冰冷的人少吃。
陰虛火旺的人不宜多吃。
冬瓜炒、蒸、燉都可以,入粥風味獨特。冬瓜歸肺、大腸、小腸、膀胱經。冬瓜不要去皮,直接用保鮮膜包好放入冰箱冷藏,這樣可以避免營養的大量流失。
冬瓜以其外皮的顏色不同分為青皮冬瓜和白皮冬瓜,選購冬瓜時應以其皮色一致,沒有病斑,瓜皮較硬的較好。如果冬瓜的表面有一層粉末,表明冬瓜的種子已經成熟,而且冬瓜的肉質較為結實,品質更好。
冬瓜200克,竹筍50克,萵筍10克,生薑3片。
蠔油1小匙, 鹽、雞精、水澱粉、熟雞油各適量。
1.冬瓜去皮去籽,切成冬瓜條;竹筍洗淨,切成粒;萵筍去皮,洗淨,切成粒。
2.油鍋燒熱,放入冬瓜條炸變色裝盤。
3.薑片放冬瓜上,上鍋蒸20分鐘,去薑片,備用。
4.油鍋燒熱,下竹筍、萵筍粒炒熟,加適量水,加鹽、雞精、蠔油燒開,用水澱粉勾芡,淋冬瓜上即可。
此菜可潤腸通便,改善心血管疾病。
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