蟶子隔夜還能吃嗎 蟶子隔夜怎麼保存
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蟶子營養豐富味道鮮美,食用也可以補充營養,因此很多人會吃一些蟶子,想知道蟶子隔夜還能吃嗎?蟶子隔夜怎麼保存?
蟶子隔夜沒有變質就能吃。
蟶子是一種海鮮,營養成分十分豐富,蛋白質、脂肪酸、礦物質、維生素等,營養十分豐富,是細菌良好的培養基,一旦保存不當,會出現變質的情況。因此蟶子隔夜變質就不能吃了,沒變質可以吃。
蟶子本身的味道是水產品獨有的一點腥味,但是變質的蟶子會有臭味、腐爛味、或者很腥很腥的味道。
鮮活的蟶子外殼是緊閉的,因為蟶子的肌肉收緊,將貝殼緊閉,但是蟶子死亡、變質之後,肌肉失去原有的收縮力,導致貝殼完全打開。
蟶子本適合蟶子貝殼差不多大,但是變質的蟶子會大量吸水,變得比蟶子殼還要大。
新鮮的蟶子可以洗淨撈出之後,放在8攝氏度左右的冷藏室中,一般不會出現死亡、變質的情況。
已經死亡的蟶子,最好在熱水中焯燙一下,給蟶子殺個菌,可以減少蟶子中的細菌,然後放在冷藏室中保存才可以。
1、觸碰蟶子的觸角,立即收回去,並且外殼收緊的蟶子是活蟶子。
2、外殼緊閉的蟶子,可以用手指向外掰一掰殼,有縮緊和收緊的是活蟶子,死亡蟶子很好就打開了。
蟶子營養豐富味道鮮美,食用也可以補充營養,因此很多人會吃一些蟶子,想知道蟶子隔夜還能吃嗎?蟶子隔夜怎麼保存?
蟶子肚子裏黑的部位一般不吃。
蟶子的肚子裏面是腸腺和內臟,內臟和腸腺的成分是蛋白質、幾丁質之類的可以食用的成分,因此內臟和腸腺是可以食用的,但是內臟和腸腺中有一些代謝廢物和尚未消化完的食物,有較多的細菌,並且泥腥味重,因此蟶子肚子裏黑的東西一般不吃。
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