紅柚子可以做柚子茶嗎 紅心柚子茶的做法
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紅心柚子不僅味道比白心柚子好、顏色更漂亮,而且營養價值也更高,白心柚子可以做柚子茶飲用,那麼紅柚子可以做柚子茶嗎?
紅柚子可以做柚子茶。
在市面上常見的柚子茶一般是白柚子製作的,而白柚子中含有的成分,紅柚子基本上也都有,口感也相似,所以説紅柚子是可以做柚子茶的。
1.準備紅心柚子1個,大概1500克左右、槐花蜜1500克、冰糖100克、半個檸檬、食鹽1小勺。
2.將紅心柚子上的皮削下來,然後將敷附在表皮的白瓤部分去掉,越少白瓤越好,再將柚子皮切成絲。
3.切好的柚子絲在淡鹽水中浸泡12小時以上,中途更換2-3次水。
4.去掉紅心柚子的白瓤、內皮、籽的部分,將柚子肉分離。
5.浸泡好的紅柚子皮洗淨後,擠出水分,然後放入鍋中,加入冰糖,再放入紅柚果肉,加點檸檬汁,加入適量的清水,沒過柚子肉就行了。
6.隨後開大火,大火煮開,然後再轉小火煮1個小時,待湯汁變稠就可以了。
7.待鍋內的温度降至70度作用,倒入蜂蜜攪拌均勻,隨後再放入密封罐中,放冰箱冷藏一週就可以喝了。
紅心柚子茶不僅顏色上很是誘人,而且具有顯著的降壓、降脂、降糖的作用,還可以有效的預防心腦血管疾病的發生,而且紅心柚子茶中含有的膳食纖維,還具有一定的消食作用。
另外,紅心柚子茶有一定的解酒、幫助減肥、止咳平喘、美容養顏、清除肺熱等作用。
1.紅心柚子皮中含有的白瓤越多,苦味就越濃,所以在製作柚子茶的時候,要注意不要留有很多白瓤,儘可能去除白瓤部分。
2.將柚子皮焯水,然後再與柚子肉一起燉煮,可以一定程度上降低苦味,但是這樣也會使柚子茶的香味降低,所以在製作過程中要想清楚,要不要焯水。
3.裝紅心柚子茶的容器,要保證乾淨,無水、無油、無雜質,以免使柚子茶在發酵過程中出現變質的情況,影響食用口感。
紅心柚子不僅味道比白心柚子好、顏色更漂亮,而且營養價值也更高,白心柚子可以做柚子茶飲用,那麼紅柚子可以做柚子茶嗎?
在製作蜂蜜紅心柚子茶的時候,選擇的蜂蜜應該是花味比較淡的,這樣才能突出柚子的香味,否則選擇的蜂蜜味道過濃,會掩蓋柚子茶的香味,得不償失!
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