蜂蜜放了10年還能吃嗎 蜂蜜怎麼保存最好
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蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜後反覆釀製而成的,事實上自然釀製成熟的蜂蜜並沒有嚴格的保質期,原因是蜂蜜內部的滲透壓極大且富含抗菌成分,但這也不是説蜂蜜可無限期存放且不影響食用,那麼蜂蜜放了10年還能吃嗎?一起來看看吧。
蜂蜜放了10年還能吃嗎
蜂蜜放了10年還能不能吃取決於是否變質,若蜂蜜仍沒發生變質則可繼續食用,已經發生變質時則不能再繼續食用,事實上蜂蜜的存放時間與是否變質並沒有直接關係,有些自然成熟蜜在保存良好的前提下甚至能永不變質,也就是説蜂蜜不管存放多久只要沒變質都可繼續食用。
蜂蜜怎麼保存最好
1.放在低温避光處
由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體,能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後,會發生化學反應。因此,應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
2.密封保存
蜂蜜有很強的吸水性,蜂蜜的主要成分是糖類,佔總重量的79.%,因此蜂蜜實質上是一種飽和甚至過飽和的糖溶液,水分含量通常佔蜂蜜重的17%~22%。而且如此高的糖濃度,使之具有很高的滲透特性(吸水性),所以會吸收空氣中的水份。再加上如果沒有密封好,空氣和細菌都容易進入。
3.選擇玻璃類容器保存
保存要用陶瓷、玻璃或食品級PVC材質的容器來貯存,因為蜂蜜是弱酸性的,與金屬接觸時,容易引起氧化反應,析出鐵、鉛、鋅等金屬離子,使蜂蜜變色呈黑色,其營養價值也會遭到破壞。
4.和異味食物分開保存
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衞生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
上面就是為大家介紹的蜂蜜放了10年還能吃嗎相關知識,此外還介紹了蜂蜜怎麼保存最好,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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