泡打粉可以做油條嗎 泡打粉怎麼做油條
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隨着人們生活水平的提高,人們的健康意識越來越強了。為了孕育健康的寶寶,女性特別注意自己的孕前飲食,而且經常會自己動手製作糕點、麪包,甚至油條等食物。那麼泡打粉可以做油條嗎?接下來就為大家介紹。
泡打粉可以做油條嗎
泡打粉可以做油條。泡打粉是一種複合膨鬆劑,主要是由蘇打粉添加酸性材料製作的白色粉末,又叫做發泡粉,在日常生活中是作為一種快速發酵劑,主要用於製作蛋糕、發糕、包子、饅頭等,而油條是早餐和豆漿的搭配食材,常用的材料是澱粉,其實用泡打粉也是可以製作油條的,並不會有很大的影響,只是需要注意泡打粉的使用劑量,以免過多影響油條的完整度和口感。
泡打粉怎麼做油條
材料:高筋麪粉1CUP、泡打粉1/2tsb、鹽1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶(或水)1/2CUP(微波爐加温到不燙手)。
做法:
1、將打粉、鹽、糖、加熱好的牛奶(或水)放容器裏攪拌均勻,靜至10分鐘左右。
2、加入麪粉,揉2-3分鐘(不必揉得很光滑,可在手上抹少許油防粘),加蓋室温放置兩小時。
3、再揉光稍壓扁,加蓋,至冰箱過夜。
4、次日早晨取出麪糰,案板上抹油,擀成1/4釐米厚的面片,再切成拇指寬的條(長短切成炸鍋的直徑的1/2左右)。
5、炸鍋下油加熱到見小泡,將兩根切好的麪條塊重疊,再用筷子在上面輕輕壓一下,捏緊兩端,扯成原來長度的一倍,扭一扭放入油鍋,並立即用筷子翻滾,使其受熱均勻,炸到金黃,瀝去多餘的油即可。
關於泡打粉可以做油條嗎的相關知識就為大家介紹到這裏了,此外還介紹了泡打粉怎麼做油條,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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