豆芽怎麼發最快又好 豆芽的功效與作用
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豆芽,也稱芽苗菜,是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。品種豐富,營養全面,是常見的蔬菜。那麼豆芽怎麼發最快又好呢?接下來一起來看看吧。
豆芽怎麼發最快又好
1.浸泡黃豆
挑選顆粒飽滿、未遭受病蟲害的黃豆,然後準備一個水盆,並將黃豆倒入其中,再向水盆中倒入未遭受污染的純淨水,使水面淹沒黃豆即可,等待二十四小時後,就可以將黃豆撈出,進行培育。
2.培育豆芽
將浸泡後的黃豆放在篩網中,並放在温暖的環境中養護,等待黃豆順利的發芽後,就可以將其撈出,裝入底部和瓶身打孔的塑料瓶中,並將塑料瓶放入水桶中。注意不能直接放塑料瓶放在桶底,最好使用木條或者磚頭墊高塑料瓶。
3.定期澆水
在培養的過程中,可以每天向豆芽澆灌清水,使水分從瓶底流出,積攢在水桶中,為豆芽提供一個濕潤的生長環境。在澆水的過程中,需要選擇合適的水源,最好可以為豆芽提供礦物質豐富的河水或者天然水,減少自來水的使用。
豆芽的功效與作用
1.防癌抗癌
豆芽中富含葉綠素,可有有效分解致癌物質亞硝胺,預防直腸癌和其他癌變,對於有不良生活習慣的人,經常吃吃豆芽,防癌抗癌功效頗佳。
2.預防口腔潰瘍
在豆芽裏面有大量的核黃酸存在,這種物質對口腔潰瘍有很好的修復作用,因此食用豆芽以後能讓人們的口腔潰瘍很快恢復,如果能經常食用豆芽也能減少口腔潰瘍的發生。
3.美容減肥
豆芽中的維生素C,膳食纖維都非常豐富,能排毒養顏,促進腸胃蠕動,消脂排便,再加上豆芽熱量低,因此要減肥瘦身,排毒養顏的女性,可以時常吃點熱量低的豆芽。
4.潤腸通便
豆芽在發芽過程中便會纖維化,尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高,食用豆芽能改善飲食中葷素比、粗細比,增加對膳食纖維的攝入量,能刺激胃腸道加快對食物的消化,同時在胃腸道內能充分吸水,有潤滑糞便的作用,對改善便祕也有一定的幫助。
5.開胃消食
豆芽新鮮脆嫩,可口多汁,營養豐富,烹飪時加些許的醋爆炒,不僅可以防止維生素的流失,還可有效的開胃消食,促進消化液分泌,增加食慾。
相信大家看完上文的介紹後,對豆芽怎麼發最快又好已經有了自己的認識了,此外還介紹了豆芽的功效與作用,希望今天分享內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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