紅米的營養價值及功效 吃紅米有什麼好處
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紅米還有一個名字又叫紅曲,這是由秈米經過發酵之後加工而成的美味食物,主要是因為顏色是發紅的,所以説就稱為紅米了。下面我們就來看看紅米的營養價值及功效。
紅米的營養價值及功效
1.改善營養不良
紅米含豐富的磷及維生素,有營養不良、夜盲症和腳氣病等症的女性朋友,常吃紅米可改善這些症狀。另外,紅米還可有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
2.減肥
紅米具有控制體重的作用,一方面是因為紅米含有1.11%左右的膳食纖維,高於普通大米,讓人具有更強的飽腹感;另一方面,紅米中所含有的多酚類物質也具有抑制脂肪吸收的作用。
3.補血
紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體正常體温。它富含眾多的營養素,其中以鐵質最為豐富,故有補血及預防貧血的功效。
4.防癌抗癌
紅米含有微量元素鈷,可起到防癌抗癌的功效;所含的泛酸【維生素Bs)、維生素E等,有抑制致癌物質的作用,尤其對預防結腸癌的作用十分明顯。
5.保護視力
紅米中的維生素A和胡蘿蔔素的含量都是比較高的了,而這些物質是能夠有保護視力作用的了,所以説吃紅米對明目有好處。
6.抗氧化、防治AS
實驗證明,紅米有提高機體抗氧化能力的作用,可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL),對防治AS有重要意義。
上面就是為大家介紹的紅米的營養價值及功效相關內容,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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